【京都】超濃厚！ コーヒーの名店で出合った、まるでチーズケーキな絶品アイスクリン

【水曜15時のあまいもん】とは？
関西の食に精通するライター、エディター、フォトグラファーなど“取材のプロ”たちが、ほんとは教えたくない関西の「推しおやつ」を、和洋問わずレコメンド。確かな目利きで選んだあまいもんは、どれもわざわざ足を運んで大正解の、ハズレなしのおいしさです。

「濃厚さに驚く、冷たいチーズケーキを食べているかのようなアイス」（齋藤優子さん）

葦島珈琲の「クリームチーズアイスクリン」

「深煎りの苦みとコクのあるコーヒーが好きなのですが、ここのスイーツは、何を食べても私好みのコーヒーに本当によく合うんです。京都・山田牧場の乳製品を使っていて、どれもコーヒーに負けないコクがありつつも後味がよく、香りや風味をじゃましません。クリームチーズアイスクリンは、チーズの風味がかなり濃厚で、ひんやり冷たいクリーミーなチーズケーキを食べているかのような味わいです」（齋藤優子さん）

河原町三条にある「喫茶葦島」のスイーツは、ハンドドリップで淹れる自家焙煎コーヒーに合うことが身上。それは、昨秋、京都髙島屋S.C.にオープンした「葦島珈琲」でも変わりません。数種揃うチーズケーキのおいしさはつとに有名ですが、実は、チーズの風味が濃厚な季節限定のアイスも狙い目です。

カップ＆ソーサーと同じく、丹波焼の作家である市野哲次さん作の器で提供されるクリームチーズアイスクリンは、山田牧場から。その名のとおり、クリームチーズをたっぷりと使用し、乳化剤や安定剤は使わずに卵黄でまとめています。甘さは控えめ。濃厚なチーズの風味がしっかりと感じられ、食べ応えも十分です。

コーヒー豆は、生豆を仕入れ「喫茶葦島」の店内で直火焙煎したものを使用。「葦島珈琲」で注文ごとに豆を挽いて、ハンドドリップでていねいに、ていねいに淹れています。カウンターには粉を蒸らすために注いだコーヒーを捨てる茶道具の建水のような器もあり、それらを用いてコーヒーを淹れる様子は茶道の作法を見ているかのよう。カウンターで、スイーツとその相棒となるコーヒーを待つ時間も、贅沢なひとときです。

編集部の「これも食べたい！」

贅沢プリン

もうひとつ、コーヒーとの相性の良さを実感したのが、自家製の贅沢プリン。主役は低温殺菌ノンホモ牛乳で、牛乳が持つ甘さと卵のコクがしっかり感じられる、程よい硬さ。カラメルソースもしっかりほろ苦く、特に深煎りコーヒーとよく合います。

“葦島”といえば忘れてはいけない、数種揃うチーズケーキは京都に足を運ばずとも楽しめます。ノンホモ牛乳から作った希少な生クリームと、クリームチーズをふんだんに使った贅沢なチーズケーキは、乳製品の良さが伝わる、後味のいいおいしさ。半解凍状態から少しずつ溶けていく、味と食感の変化が醍醐味です。

＼from Editor／
アナログレコードやアート、サブカルチャーのショップなどが立ち並ぶユニークなフロアに「葦島珈琲」はありました。百貨店内ながら「喫茶葦島」の“時間を紡ぐ珈琲”はしっかり再現され、そこだけ違う時間が流れているかのよう。買い物帰りなどに、コーヒーの香りと甘いデザートで、疲れを癒やしてくれること間違いなしです。
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

「水曜15時のあまいもん」連載一覧

必見！annaとっておき情報をご紹介♡【AD】

■【秋冬の肌ケア提案】乾燥しがちな大人肌をワンランク上のスキンケアで解決

■おうちで簡単ケアが魅力！ 秋のキレイ髪は「セグレタ」＆「ブローネ」で叶えよう

■大阪から往復7,800円で城崎日帰り旅！？ オトクが満載の気軽な女子旅へ出発進行♡

■「camell×JTB 鳥取・島根たび」でフォトジェニックな女子旅へ出かけよう♡

■【岡山・真庭】きっとまた帰って来たくなる。懐かしくて新しい、フォトジェニックな大人旅