ルックスも味も満点！ クロワッサン＆チーズケーキの絶品パフェを、日本遺産の町で発見！【奈良】

【水曜15時のあまいもん】とは？
関西の食に精通するライター、エディター、フォトグラファーなど“取材のプロ”たちが、ほんとは教えたくない関西の「推しおやつ」を、和洋問わずレコメンド。確かな目利きで選んだあまいもんは、どれもわざわざ足を運んで大正解の、ハズレなしのおいしさです。

「ゆったりした時間とのどかな空気、おいしいスイーツに気分が満たされます」（吉村セイラさん）

カフェ ファンチャーナの「クロワッサンベリーヨーグルトチーズケーキパフェ」

「ファッションスナップの撮影で、奈良在住のショップスタッフから“ここで過ごす時間の流れが好き”と、教えてもらったのがきっかけです。“食べたい！”と思わせる直球力があるパフェをはじめ、ほかにないアイデアが光るデザートメニューがツボ。奈良ならではのゆったりとした時間の流れと、のどかな空気感と併せて、とても満たされた気分になります」（吉村セイラさん

カフェ巡りが大好きという店主の星田和彦さん・純子さん夫妻が、そばを流れる大和川と山々の緑に惹かれ、奈良・三郷町に店を構えたのは、2009年のこと。“こんな場所でやっても、はやらないよ”という声をよそに、ここにしかない景色と時間、そしてメニューで、多くのカフェ好きをとりこに。そして、新たなステップとして、2022年、三郷駅に程近い場所にベーカリーを併設したカフェを移転オープンしました。

「それを目当てに訪れてもらえるような、オリジナリティのあるメニューを意識しています」。そう話すのは「いちいち自家製」をモットーに、コーヒーに合うスイーツを手がける星田純子さん。1階で焼いているクロワッサンを使ったパフェは、その代表作です。

ベーカリーの看板アイテム、発酵バターを使った16層のクロワッサンを主役に、しっとりと濃厚な自家製チーズケーキ、バニラアイス、ヨーグルト、ベリーソースを合わせています。ルックス同様、味わいも絶妙なバランスで仕上げていて、時折出合うヨーグルトやベリーソースの酸味がいいアクセントに。フルーツは、信頼できる農家から取り寄せており、ブルーベリーは千葉から。桃は和歌山の減農薬のもの、イチジクは地元・三郷町産のものを使っているそうです。

編集部の「これも食べたい！」

マシュマロ フローズンスモア（フランボワーズ＆ブルーベリー）

そして、もうひとつ、カフェではあまり見かけないデザートを発見。マシュマロで冷たいアイスを包み、バーナーで炙ったニューヨーク生まれのデザート、フローズンスモアです。マシュマロを炙って作るキャンプファイヤーのおやつ、スモアの進化系で、温度差と食感の違いが醍醐味。なめらかさにこだわったという自家製の温かいマシュマロが口の中でとろけると、中から冷たいアイスが現れます。

カフェは、店主夫妻が新築した鉄筋コンクリート2階建ての「JAMビル」2階にあります。前の店舗から引き継がれたアンティークの椅子やテーブルなどがセンスよく配置された空間は、開店するや、瞬く間にお客さんでいっぱい。他府県からわざわざ訪れる人が多いというのも納得の、センスも空気感も抜群のカフェです。

＼from Editor／
三郷町に向かう車窓の景色がどんどんのどかに。ほんとにここにおしゃれなカフェがあるの!?と、不安な面持ちで駅を降り、程なくすると、カフェが入っているモダンなビルが目に飛び込んできました。街中では叶わない静謐な空間で味わうからでしょうか。自家製のスイーツやパン、コーヒーがとびっきりのごちそうに感じました。
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

「水曜15時のあまいもん」連載一覧

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