TOP グルメ 6種類の醤油を使用!? 地元の人に愛される「極上出汁のラーメン」

6種類の醤油を使用!? 地元の人に愛される「極上出汁のラーメン」

2022.06.18

出汁のこだわりが光る、極上の塩ラーメンと醤油ラーメンが食べられるお店がありますよ♡

今回は、2022年5月24日(火)に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、兵庫県西宮市にある『らーめん えだ屋』をご紹介します。

※この記事は2022年5月24日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■阪急・西宮北口駅から徒歩3分「らーめん えだ屋」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

阪急・西宮北口駅から徒歩3分の場所にある地元の人気店『らーめん えだ屋』。小さな子ども連れから年配のお客さんまで来店する、出汁にこだわったラーメン屋さんです。

■こだわりは塩ダレにあり!「塩らーめん」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらで食べていただきたい絶品メニューが『塩らーめん』(880円・税込)。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

『塩らーめん』の美味しさの秘密は、2日かけて作る塩ダレにあります。昆布、いりこ、干ししいたけを水に1日漬け、そこに干しホタテのお出汁や野菜などでうま味をプラス。出汁のうま味をいかすようブレンドされた2種類の塩をあわせれば、極上の塩ダレが出来上がります。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

麺は全粒粉の細麺を使用しています。自家製の豚肩ロース、鶏モモのチャーシューをトッピングし、盛り付ければ完成です。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

干ししいたけの出汁の風味が最初に来て、それからいりこ、最後に塩の風味が広がります。深みのあるスープがとっても美味しいラーメンです!

■6種類もの醤油を使用した「醤油らーめん」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

もう1つのおすすめメニューが『醤油らーめん』(780円・税込)。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

『醤油らーめん』の美味しさの秘密は、干ししいたけ、干しホタテ、いりこ、昆布を漬け込み、うま味を凝縮させた“日本酒”にあるんだそう……!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

アルコールを飛ばし、和歌山や愛知などから取り寄せた6種類もの醤油をあわせることで、甘味のある絶品『醤油らーめん』に仕上げています。香りがとっても良いラーメンですよ♡

■夏は「つけめん」も人気

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

さっぱりといただける『つけめん』(880円・税込)は、夏におすすめですよ!

<店舗詳細>
らーめん えだ屋
住所:兵庫県西宮市甲風園1-4-16 カームプラザ北口ビル 3F
電話番号:0798-66-1106
営業時間:11:30~14:30(L.O.14:00)/17:00~23:30(L.O.23:00)
定休日:不定休

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塩と醤油のどちらを選ぶか迷いそう……♡ ぜひご家族やお友達と訪れて、それぞれの味を確認してみてくださいね!(文/Yuikomore)

【画像・参考】
読売テレビ『かんさい情報ネットten.』(月曜~金曜 夕方4時47分~)
この記事は2022年5月24日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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