6種類の醤油を使用!? 地元の人に愛される「極上出汁のラーメン」

出汁のこだわりが光る、極上の塩ラーメンと醤油ラーメンが食べられるお店がありますよ♡

今回は、2022年5月24日（火）に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、兵庫県西宮市にある『らーめん えだ屋』をご紹介します。

※この記事は2022年5月24日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■阪急・西宮北口駅から徒歩3分「らーめん えだ屋」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

阪急・西宮北口駅から徒歩3分の場所にある地元の人気店『らーめん えだ屋』。小さな子ども連れから年配のお客さんまで来店する、出汁にこだわったラーメン屋さんです。

■こだわりは塩ダレにあり！「塩らーめん」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらで食べていただきたい絶品メニューが『塩らーめん』（880円・税込）。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

『塩らーめん』の美味しさの秘密は、2日かけて作る塩ダレにあります。昆布、いりこ、干ししいたけを水に1日漬け、そこに干しホタテのお出汁や野菜などでうま味をプラス。出汁のうま味をいかすようブレンドされた2種類の塩をあわせれば、極上の塩ダレが出来上がります。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

麺は全粒粉の細麺を使用しています。自家製の豚肩ロース、鶏モモのチャーシューをトッピングし、盛り付ければ完成です。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

干ししいたけの出汁の風味が最初に来て、それからいりこ、最後に塩の風味が広がります。深みのあるスープがとっても美味しいラーメンです！

■6種類もの醤油を使用した「醤油らーめん」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

もう1つのおすすめメニューが『醤油らーめん』（780円・税込）。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

『醤油らーめん』の美味しさの秘密は、干ししいたけ、干しホタテ、いりこ、昆布を漬け込み、うま味を凝縮させた“日本酒”にあるんだそう……！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

アルコールを飛ばし、和歌山や愛知などから取り寄せた6種類もの醤油をあわせることで、甘味のある絶品『醤油らーめん』に仕上げています。香りがとっても良いラーメンですよ♡

■夏は「つけめん」も人気

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

さっぱりといただける『つけめん』（880円・税込）は、夏におすすめですよ！

＜店舗詳細＞
らーめん えだ屋
住所：兵庫県西宮市甲風園1-4-16 カームプラザ北口ビル 3F
電話番号：0798-66-1106
営業時間：11:30～14:30（L.O.14:00）／17:00～23:30（L.O.23:00）
定休日：不定休

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塩と醤油のどちらを選ぶか迷いそう……♡　ぜひご家族やお友達と訪れて、それぞれの味を確認してみてくださいね！（文／Yuikomore）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』（月曜～金曜　夕方4時47分～）
この記事は2022年5月24日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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