おいしさの秘密は山椒？味噌ラーメン専門店の「こだわりの一杯」【大阪市中央区】

大阪に他にはない、ちょっと変わったこだわりの味噌ラーメンがあるんだとか……！

今回は、2022年1月27日（木）に放送された読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』の『まるトクZIP！』の『関西ラーメンファイル』から、『味噌NOODLE麹（こうじ）』をご紹介します。

※この記事は2022年1月27日（木）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■おしゃれなラーメン店「味噌NOODLE麹」

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

大阪メトロ・淀屋橋駅が最寄りの『味噌NOODLE麹』は、インスタ映えしそうなおしゃれなラーメン店で、カップルや女性にも人気の“味噌ラーメン専門店”です。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

こちらでは、素材にこだわり、既存の概念にとらわれない味噌ラーメンが食べられるんだとか……！

■こだわりの味噌ラーメンとは？

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

とんこつベースのこってりスープに魚介のダシをあわせ、石川県産の“麹味噌”をブレンドし、ニンニクや生姜などを加えています。からだが温まるスープです。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

麺は、全粒粉を使用した自家製の“中太ちぢれ麺”なのだとか。

■おすすめは「和山椒味噌らーめん」

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

『味噌NOODLE麹』で、おすすめは和山椒が入った『和山椒味噌らーめん』（850円・税込）。

和歌山県の特産品の“ぶどう山椒”というぶどうの房のような和山椒のオイルをラーメンの上にかけるそう。中国の山椒と違ってそこまでシビれが強くないのだとか。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

味噌の味がガツンとくるこってりめのスープも、和山椒が入ることで、くどくなく爽やかな香りに。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

モチモチ・ツルツルの自家製麺も絶品ですよ♡

＜店舗情報＞
味噌NOODLE麹
住所：大阪府大阪市中央区平野町2-5-14
電話番号：06-6210-1227
営業時間：【平日】11:00～15:30／18:00～22:00【土曜日】11:00～15:00
定休日：日曜日・祝日
※自治体の要請により変更の場合あり

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味噌ラーメンの概念を覆す、ここでしか食べられない味噌ラーメン！　ぜひ食べてみて♡　（文／奥村陽子）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』（月曜～金曜　5時10分～）
この記事は2022年1月27日（木）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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