【大阪】地元の人々に愛される「北摂のおすすめパン屋さん」3選

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1： 梅田で爆発的な人気を誇った名店が屋号を新たに高槻でリスタート「丹青」

2023年5月、高槻にオープンした「丹青（たんせい）」。「丹青」という名は初耳でも、元「ROUTE271」と聞けば「あの!?」となる人も多いはず。梅田にも出店し、人気を博していたベーカリーが屋号を一新し、リスタートを切ったのです。

前身となる「ROUTE271」は、大阪や兵庫の錚々たる名店で約10年腕を磨いた船井高志シェフが、「よそにはない、おいしいものを」をテーマに、2009年に高槻にオープンしたベーカリーです。

約40種そろうパンは具材のレシピを変えただけではなく、粉から見直し、発酵する温度や時間をさらに追求することで、生地の口溶けからブラッシュアップ。酸味の強い梅肉を使った「うめ明太」は大葉やベシャメルソースを合わせることで、明太パスタのような仕上がりに。

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2：自家製の総菜パンが70種！ 推しパンがきっと見つかる「パネ・ヴォラーレ」

大阪モノレール「柴原阪大前駅」から徒歩約8分の場所にある「パネ・ヴォラーレ」は、爽やかな空色の外壁と壁に描かれたイラストがおしゃれなお店。店内には、パンやスイーツを含めて70種類以上がずらり。こぢんまりとしたお店ですが、訪れるたびに新しい発見があり、全部制覇したくなります。

ファンから絶大なる人気を誇るのが「タイ風そばめしパン」。スイートチリソースで味付けした甘辛いそばめしがクセになる味わいです。 尻尾の付いたエビがチラリと見え、食欲を誘います！

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3：世界大会で優勝したパン職人が焼き上げる絶品バゲット「ミル・ヴィラージュ」

「ミル・ヴィラージュ」は、阪急・大阪モノレール「山田駅」から徒歩8分、万博記念公園の西側に位置しています。オーナーシェフの渡辺明生さんは、なんと2002年にパリで開催されたパンの世界大会「クープ・デュ・モンド」で日本初優勝に輝いた職人さんです！

中でも「バゲット」は、高温かつ短時間で焼き上げることで水分を逃さず、外はパリッと、中はもちっとした食感に。フランス産と国産の小麦をブレンドし、「日本人の好みに合うように和の要素を取り入れている」のだそう。

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※この記事は、過去に掲載した記事をもとに作成しています。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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