手土産にも最高！ 大阪“最強のあんこ菓子”が味わえる、江戸から続く北浜の老舗【大阪・北浜】

【水曜15時のあまいもん】とは？
関西の食に精通するライター、エディター、フォトグラファーなど“取材のプロ”たちが、ほんとは教えたくない関西の「推しおやつ」を、和洋問わずレコメンド。確かな目利きで選んだあまいもんは、どれもわざわざ足を運んで大正解の、ハズレなしのおいしさです。

「素朴さと華やかさが同居する大阪最強のあんこ菓子」（高田さん）

菊壽堂義信「高麗餅」

「むっちりやわらかな求肥餅を、あんで包んだ菓子。粒、こし、白、抹茶、胡麻という５種のあんは、素朴な中にも華やかさが感じられ、自分用のおやつにも、手土産にも最強。商人の街、大阪・北浜で商家の人々に長年愛されてきた和菓子店の名物です」（高田さん）

角がピンと立ったユニークな形が、名物誕生の経緯を物語ります。江戸時代後期から代々続く「菊壽堂義信」は、茶席の菓子を作る上生菓子店。客が注文した菓子ができるまでの間に、さっと出せるものをと、15代目店主が考案したといいます。

小さな求肥餅をあんで包んだら、指の腹で押すだけで完成する。手早さが身上だから、この形なのです。丹波大納言小豆で作る粒あんと、備中白小豆で作るこしあんと白あん、抹茶あんと胡麻あんの5種が１セット。粒あんはみずみずしく、こしあんはしっとりとしていて、いずれもそのさわやかさに驚きます。

編集部の「これも食べたい！」

ぜんざい

高麗餅のあんがこれだけおいしいのだから、間違いない！とオーダーしたのが、ぜんざい。関東でいうところのおしるこです。すっきりとした甘さで、ふっくらと炊かれた小豆の風味がしっかり伝わってきます。

通年で楽しめる高麗餅のほか、冬はこのぜんざいとおしるこ、夏には氷しることかき氷が登場します。季節の上生菓子はテイクアウトのほか、店内で抹茶と一緒に楽しむことができます。

＼from Editor／
いつか行ってみたいと思っていたその店は、ビジネス街の一角に、のれんも看板もなく、ひっそりとありました。でも、引き戸がガラガラと開く音はひっきりなし。茶席の菓子を作る上生菓子店なのに気取ったところはいっさいありません。18代目の久保哲也さんの応対も気持ちよく、くつろいで、念願の高麗餅とぜんざいを口にすることができました。
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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