「ホテルニューオータニ大阪」のスーパーシリーズに、和栗を極めた「スーパーモンブラン」が登場！

時期によって使用する和栗を厳選

「スーパーモンブラン」は、ホテルニューオータニ総料理長の中島氏が自ら考案。”栗の王様”と呼ばれる「銀寄（ぎんよせ）」や希少品種「人丸（ひとまる）」など、全国を訪ね歩いて厳選した和栗の中から、そのシーズンに一番の食べ頃を迎えた品種を使用するため、時期によって味わいが変化するのもポイント。

食感、味わいを楽しむ究極のモンブラン

“和栗本来の味を届けたい”と開発され「スーパーモンブラン」の主役は、こだわり抜いた「マロンペースト」。生クリームの使用量を最小限に抑えることで、和栗本来の濃厚な味わいを最大限に引き出す工夫が施されています。

写真を見ると、マロンペーストが何層にも重なっているのが分かります。さらに土台のタルト生地には、ホテルオリジナルの雑穀「Jシリアル」を使用し、素材を引き立てる軽やかな仕上がりに。

中には「黒蜜あんこ」やほろ苦く口当たりの良い「白あん抹茶くず餅」を新素材として採用。九州大牟田産生クリームに包まれた「熊本県産和栗の甘露煮」や、隠し味の青ヶ島産「ひんぎゃの塩」なども合わさり、ほど良い塩味が全体の味をキュッと引き締めつつ、和栗本来の香りと食感が楽しめます。

＼from Editor／
スーパーシリーズは人気すぎて完売になることも多いので、公式サイトから予約していくと安心ですよ！

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

必見！annaとっておき情報をご紹介♡【AD】

■コスパ最強っ♡ 新大阪から往復 JR＋宿泊＋クーポン付きで13,800円～23,000円（※1）！？ 岡山旅が楽しすぎた！

■【京都競馬場】無料ドリンクや限定スイーツも！女性専用「UMAJO SPOT」を満喫！

■目指すキレイは水から変える！ 話題のインバスケア「ナノバサラ」でバスタイム新時代へ

■食を通じて鳥取の魅力を発見、京阪神で楽しむ鳥取グルメをレポ！アフター万博も要チェック

■【グランフロント大阪】家族や友人と！気分華やぐ“春めくデリシャス”を楽しもう

■大人も夢中になって楽しみ尽くしたい、「リゾナーレ下関」で過ごすわたし時間

■【いちごも、春のごちそうも】春色に染まる『ホテル ユニバーサル ポート』で口福な一日を

■遊んで学べるロボットプログラミング教室「プログラボ」。無料体験会ってどんな感じ？ 参加した親子のリアルな感想を聞いてみた！