「フォションホテル京都」からアフタヌーンティーやレストランメニューなど、秋の美食メニューが続々登場！

シックな色合いが美しい「ハーベストアフタヌーンティー」

円形状のアフタヌーンティースタンドをメインに据え、季節ごとにさまざまなテーマのアフタヌーンティーを提供するのは、ホテル2階のティーサロン「サロン ド テ フォション」です。今回は“実りの秋”を体現すべく、旬の素材をふんだんに使ったメニューがラインナップ。

「ヘーゼルナッツのタルト」や「キャラメルと洋ナシのムース」、「さつま芋と紫芋のキッシュ」や「ローストビーフと茸マリネのタルト」など、フォションのハーベストを表現したスイーツ＆セイボリーが並びます。

エレガントな佇まいに思わず魅了される必食の一品が、リンゴの「タタンのパルフェ」。リンゴのチップ、キャラメリゼされた温かいリンゴと冷たいバニラアイス、そして、フォションの代名詞であるアップルティーのジュレが織りなす、口福のハーモニーを楽しんでください。

＜フードメニューラインナップ＞
【スイーツ】シェフおすすめマカロン、マロンとオレンジのボンボンショコラ、ピティビエ、キャラメルと洋ナシのムース、ヘーゼルナッツのタルト、クルミとコーヒーのパウンドケーキ、タタンのパルフェ
【セイボリー】人参のギモーブとシャティーヌのプラリネ、林檎とブルーチーズのクラフィティー、京赤地鶏 南瓜とリコッタチーズのサンドウィッチ、ローストビーフと茸マリネのタルト、さつま芋と紫芋のキッシュ
【スコーン】プレーンスコーン、アールグレイのスコーン、クロテッドクリーム、自家製ジャム

また、ドリンク類の充実度にも注目！ グランティーマスターによる特別なレシピで抽出した、秋にふさわしいフォションオリジナル紅茶のウェルカムティーのほか、フルーツジュースや紅茶・コーヒーを好きなだけ味わえます。フォションならではの甘くて深いティータイムを楽しんでください。

シェフ渾身の秋の美食・魚料理＆肉料理が登場

ホテル最上階の10階に位置するレストラン「グラン カフェ フォション」では、京都・東山を望むゴージャスな空間で秋の恵みを堪能できます。なかでもシェフおすすめの秋メニューは、魚料理の一皿と肉料理から鴨肉の一皿。

鴨肉料理は、フレンチで定番のビーツとの組み合わせに、秋においしい紅玉のタルトフィーヌが添えられています。

また、魚料理にもシェフのオリジナリティが光ります。秋の味覚を代表する栗と、芳醇なセップ茸で飾られた鮮魚に、濃厚な栗のスープがかかった斬新な一皿は、まさに美食の秋にふさわしい逸品です。

白いモンブランに驚き！ 秋冬限定のスイーツ2種が登場

フォションピンクのファサードが印象的なホテル1階のショップカフェ「ペストリー＆ブティック フォション」に登場するのは、シェフの遊び心が垣間見えるユニークな形の秋冬限定ケーキ2種。

白い山をイメージしたという「モンブラン」は、まずその白い見た目にびっくり！ 実はホワイトチョコの中にたっぷりの栗のムースがたっぷり入っています。さらに、リッチな栗のムースに合うカシスジュレとオレンジムースがアクセントとなり、絶妙なハーモニーを生み出しています。

「マルジョレーヌ」とは、“世界最高のデザート”とも称されるフランス生まれのレイヤードケーキ。ナッツの風味が立つように自家製ヘーゼルナッツプラリネを使用し、キャラメリゼしたヘーゼルナッツのほろ苦さがケーキの甘さを引き立てています。生地とクリームのバランスがすばらしいケーキなので、ぜひ味わってみてください。

＼from Editor／
ピンクを基調とした空間のかわいさと美食の充実度で、女性に絶大な人気を誇る「フォションホテル京都」。お手軽にその世界観に浸るなら、まずはアフタヌーンティーからチャレンジしてみて♪ ティーサロン「サロン ド テ フォション」には、パリで人気のシグネチャースイーツや限定フレーバーティーなどもそろい、フランスへの旅気分が味わえそうですね。

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。