抹茶ラバー必見！キルフェボン京都限定「“辻喜”抹茶ラテ」で抹茶の魅力を堪能♡

“製茶 辻喜”の茶畑がそのまま形に

今回の新作発表会には、農林天皇三賞・内閣総理大臣賞など多くの受賞歴を誇る茶農家「製茶辻喜」5代目の辻 喜代治（つじきよはる）さんが登場。宇治伝統製法を受け継ぎ、日々茶づくりに情熱を注ぐ辻さんからは、こだわりや取り組みについて直接お話を伺うことができました。

辻さんは、茶農家としてなによりうれしいのは、「召し上がっていただいた方に、おいしいと言っていただくこと」と語り、これからも”昨年の自分を超えるお茶づくり”を目指していきたいとのこと。

また、「キル フェ ボン」が生み出す抹茶を使用したドリンクやタルトについては、「私の茶畑をそのまま形にしていただきました」と満足そうに語り、「香味（香りと味）にすぐれ、抹茶のおいしさを限りなく生かしてくれました」と太鼓判を押していました。

抹茶本来の魅力が詰まった「抹茶ラテ」は京都店限定メニュー

新作の「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶ラテ」には、京都を代表する品種「さみどり」の品質の良い、覆い下1番茶のみを厳選した茶道用抹茶を使用。抹茶本来の味わいと香りをしっかりと感じられるように仕上げられた一杯で、口に含んだ瞬間、まるで“おうす”をいただいているような感覚に。緑と白の美しいコントラストも見た目から楽しめます。

「抹茶のショートケーキタルト」は全店でも販売予定

次に紹介するのは、「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のショートケーキタルト」。ザクザクとした食感のタルトの上にホワイトチョコブリュレ、濃厚な抹茶ソース、抹茶わらび餅と栗を重ね、抹茶クリームとイチゴを合わせた贅沢な味わい。わらび餅と栗のもっちりとした食感と、抹茶のハーモニーを楽しめます。

こちらのタルトは2025年4月30日（水）まで全店にて販売を予定。※京都店以外は4月16日（水）～4月22日（火）の期間販売中止

静岡・浜松のみで購入できるタルトオペラも

静岡店と浜松店でのみ購入できる「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のタルトオペラ」は、さまざまな層が重なった抹茶づくしのケーキ。ガナッシュやバタークリーム、ババロアなど、すべてのパーツに抹茶を使用したキルフェボンオリジナルのオペラケーキです。販売期間は2025年4月1日（火）から5月31日（土）までとなっているので、旅行などで訪れる機会があれば、ぜひゲットしてみてください！

雰囲気たっぷり！高瀬川沿いの京都店

高瀬川添いに佇む「キル フェ ボン京都」。ショーケースにはタルトがズラリと並べられ、焼き菓子や紅茶などの販売もあります。せせらぎをのぞむカフェで、ゆったりと京都時間を楽しむのもおすすめです。

＼from Writer／
今回“製茶辻喜”の辻さんのお話を伺い、茶農家としてのこだわりや熱い思いを深く理解できました。新発売の「辻喜抹茶ラテ」と「抹茶のショートケーキタルト」は、抹茶ラバーだけでなく、これから抹茶を楽しむ方にもぴったりな一品。京都を訪れる際には、ぜひ足を運んでみてくださいね。

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※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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