トマトの酸味に豆乳のまろやかさがマッチ！秋に食べたいパスタレシピ
秋の食材をたっぷり楽しむなら、旬のカブを使ったパスタがおすすめ。今回ご紹介するのは、『読売ライフ10月号』の特集「お料理クリップ」から「カブとベーコンのトマト豆乳クリームパスタ」。
カブはグリルで甘味を引き出し、葉も余すところなく使います。トマトの酸味と豆乳のまろやかさが絶妙にマッチする一品です。
カブとベーコンのトマト豆乳クリームパスタ
＜材料＞（2人分）
ベーコン（ブロック）・・・60ｇ →5㎜角の棒状に切っておく
タマネギ・・・1/2個 →スライスしておく
カブ・・・1個 →厚めに皮をむき、1㎝角に切る。塩、コショウ、オリーブ油をからめ、アルミホイルに包んで上下強火のグリルで約5分焼いておく
カブの葉・・・適量 →塩を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気を切って細かく刻んでおく
ニンニク・・・1片
ホールトマト（つぶしておく）・・・1／2缶
ブイヨン（顆粒）・・・小さじ1と1／2
スパゲティ（1.4～1.7㎜）・・・160g
調整豆乳・・・80㎖
生クリーム・・・50㎖
塩、コショウ・・・各少々
オリーブ油・・・適量
＜作り方＞
（1） フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニクを入れ、温める。香りが出たらベーコンとタマネギを加えて炒め、ホールトマト、ブイヨンを入れて煮る。
（2）別の鍋に1％の塩を加えた湯をわかし、スパゲティを袋の表示より1分短くアルデンテにゆでる。
（3）（1）に豆乳、生クリームを加えて軽く煮、（2）とカブをあわせ、塩とコショウで味を調える。
（4）（3）を器に盛り、カブの葉を散らす。
カブの皮は厚めにむくのが、おいしく仕上げるコツ。カブの葉も活用して、栄養たっぷりの一皿に♡
秋の味覚を存分に楽しむパスタ、ぜひ作ってみて下さい！
【関連記事】「だけメシ」のちはるさんに聞いた、“ラクウマ”おうちごはんレシピ5選
※今回ご紹介したレシピは、「大阪ガスクッキングスクール」が考案した、『読売ライフ・よみふぁみドットコム』のレシピです。
必見！annaとっておき情報をご紹介♡【AD】
■7/19から3日間！暑い夏の日にぴったりな涼やかで心地よい「本と珈琲と椅子」イベントを開催
■おひとりプロデューサー、まろさん監修！私を心地よく満たす、ひとり旅のススメ
■特別な時間が過ごせるとっておきのホテルを旅の目的に。関西から行く福岡・長崎くつろぎ旅
