TOP グルメ オープン前から大行列!超高価格でも1度は食べてみたい「ショートケーキ」

オープン前から大行列!超高価格でも1度は食べてみたい「ショートケーキ」

2023.02.17

高級なお値段なのに、行列ができるほど人気のスイーツのお店が今話題ですよ。

今回は、2023年1月27日(金)に放送された読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』の『情報喫茶店~いちごの裏話~』から、『メゾン・ド・フルージュ 京都三条店』をご紹介します。

※この記事は2023年1月27日(金)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■イチゴスイーツ専門店の「メゾン・ド・フルージュ 京都三条店」

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

京都市、烏丸御池近くにあるスイーツ専門店の『メゾン・ド・フルージュ 京都三条店』。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

オープンの30分前なのに、すでにこの行列です。いったいどんなスイーツが売られているのでしょうか?

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

真っ赤なイチゴがのった『苺のプレミアムショートケーキ』(1,296円・税込)に、『苺のタルト』(1,296円・税込)、『苺のミルフィーユ』(972円・税込)から『紅茶とベリーのムース』(756円・税込)まで、全てのスイーツにイチゴが使われています。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

実はここ、イチゴにとことんこだわったイチゴスイーツの専門店なんです。

■多くの人を惹きつけるその秘密とは?

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

しかし、値段を見てみると、『苺のプレミアムショートケーキ』が1,296円(税込)! ちょっと高級なお値段ですよね。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

一番人気のショートケーキ。普通のショートケーキの3つ分ほどの値段にもかかわらず、これを求め、遠方から多くのお客さんがやってくるんだとか! 人々を惹きつけてやまないショートケーキにはどのような魅力があるのでしょうか?

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

なんと店長の渡部さんは、日本全国の農家をまわり、イチゴの状態を自分の目で確かめ厳選したイチゴを仕入れているんです。さらにその厳選したイチゴの中でもショートケーキの上にのせるイチゴとサンドするイチゴを使い分けているというかなりのこだわり!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

生クリームは油脂分が高く、口の中に入った時に膜を張るので、それに負けないくらいのイチゴの香りや酸味のあるものをショートケーキの“サンド”用に選んでいるんだそう。そして、桃やパイナップルのような味がするといった優しい香りや甘さのイチゴは、生クリームと合わせるとイチゴの特徴が活きないため、上にのせて楽しんでもらっているんだそうです。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

農家から届いたイチゴをよく見ると、形や大きさがバラバラで同じ品種とは思えないくらいの違いが! 見た目ではなくとにかく美味しいものを送って欲しいとお願いしているんだとか。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

その他にも、ヘタの下が割れているものもあります。これは完熟し過ぎて膨張したためにヒビが発生した状態。これこそ最高に美味しい状態なんだそう!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

もちろんショートケーキだけではなく他のケーキもイチゴの特徴に合わせたクリームとの組み合わせを毎日考えているんだそう。

■最高のイチゴとの出会いがお店の原点に

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

店長の渡部さんが愛媛県のイチゴ農家さんにイチゴの状態を見に行くというので、同行させてもらうことに。

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

お客さんに届く前に傷んでしまうのを避けるため、普段はこれくらい白い部分が残っている状態で収穫することもあるのですが……、

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

こちらのお店では農家と直接取引しているので、もう少し熟すまで待つことができるんだとか!もともとはアパレル関係のお仕事をしていた店長の渡部さん。実はこの農家さんのイチゴとの出会いがお店を開く原点になったんだそう!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

今となっては人気店ですが、オープン当初は苦労もあったそう。売り上げは0円の時もあり、お店自体も全部中古の道具で始めたんだそう。この農家さんはオープン当初から店長の渡部さんを支え最高のイチゴを絶えず提供してきました。それがあったからこそお店は人気店となったのです!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

実際にこだわりのショートケーキをいただいてみると、イチゴの酸味とクリームの甘さがマッチしていて、甘過ぎずとっても美味しい!

画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』

農家さんとの信頼関係から最高のイチゴのショートケーキが生まれたんですね。値段以上の思いとこだわりが込められたケーキです。

<店舗詳細>
メゾン・ド・フルージュ 京都三条店
住所:京都府京都市中京区東洞院通三条下ル三文字町201 1F
電話番号:075-211-4115
営業時間:11:00~17:00
定休日:月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業、翌日お休み

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ここまでこだわり抜いたイチゴのショートケーキ、行列ができるのもうなずけますよね。ぜひ皆さんも大人気のショートケーキを味わってみてください!(文/Yuikomore)

【画像・参考】
読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』(毎週金曜 よる7時〜)

この記事は2023年1月27日(金)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。





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