TOP グルメ シェフのこだわりが光る「フレンチラーメン」が大阪初登場

シェフのこだわりが光る「フレンチラーメン」が大阪初登場

2022.12.28

2022年12月20日(火)、大阪に『にぼし担担麺専門店 ふたつぼし』がオープン。

フレンチラーメンが楽しめるという同店。一体どんなラーメンなのでしょうか……?

■フレンチラーメンの主役は“にぼし”

画像:縁petit株式会社

今回オープンした『にぼし担担麺専門店 ふたつぼし』では、フレンチの技法で作った“フレンチラーメン”の新シリーズが登場。

鯛、牡蠣、雲丹シリーズなどに続き、シェフが主役に選んだのは“にぼし”。ここでしか味わえない新しい担担麺が楽しめますよ。

■気になるメニューは?

画像:縁petit株式会社

そんな『にぼし担担麺専門店 ふたつぼし』でいただけるメニューをご紹介。

最初にご紹介するのは、看板メニューの『にぼし担担麺(0辛〜MAX辛)』(890円〜950円・各税込)。さば・宗田かつお・むろあじの削り節で、国産いわし煮干しを引き立てた出汁を使用し、この出汁にコンソメスープ、鯛の胡麻だれをあわせたぜいたくな一杯です。

画像:縁petit株式会社

『汁なしにぼし担担麺(0辛〜MAX辛)』(890円〜950円・各税込)は、煮干しと胡麻の濃厚だれに相性抜群のもちもち太麺が絡む、一度食べたらやみつきになる一杯です。

画像:縁petit株式会社

『極厚チャーシューにぼし担担麺(0辛〜MAX辛)』(1,340円~1,400円・各税込)は、6時間じっくり火入れしたチャーシューを、ドカンとのせた豪快な一杯です。

画像:縁petit株式会社

『極厚チャーシュー汁なしにぼし担担麺(0辛〜MAX辛)』(1,340円~1,400円・各税込)は、6時間じっくり火入れしたチャーシューと、煮干しと胡麻の濃厚だれ、もちもち太麺と絡めて楽しめる一杯です。

画像:縁petit株式会社

他にも、あさりの旨味で炊き上げたという担担麺専用ご飯『あさりご飯』(250円・税込)は、そのまま食べたあとにラーメンのスープをかけてリゾット風としても楽しめます。

画像:縁petit株式会社

ランチタイムはお好みのラーメンに+150円(税込)でセットにできますよ。

<店舗詳細>
にぼし担担麺専門店 ふたつぼし
住所:大阪府大阪市中央区東平2-5-5 盛川ビル 1F
電話番号:06-6767-0600
営業時間:11:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜22:00(L.O.21:30)
定休日:不定休

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シェフのこだわりが光る“フレンチラーメン”。あなたもぜひ味わってみては?(文/anna編集部)

【画像】
【大阪初登場】フレンチラーメン新シリーズ「にぼし担担麺専門店 ふたつぼし」が12/20(火)新規オープン!にぼし香る新感覚の担担麺! - PR TIMES

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