大人も子どもも夢中になる！「atelier京ばあむ」にてバームクーヘンの焼き上げ体験がスタート

まずは見た目から。コックコート＆コック帽に着替えて職人気分に♡

今回チャレンジした「抹茶miniばあむ1本焼き体験」は、専用のオーブンでミニサイズの抹茶バームクーヘンを焼き上げる体験プログラムです。小学生以上から参加が可能（小学1〜3年生は要保護者同伴）で、体験料金は5,000円（税込）。事前にWEBサイトからの予約が必要となります。

体験プログラムは「atelier京ばあむ」1階にあるmini factoryで行います。オーブン1台につき3名まで参加可能。見学者はガラス越しに体験の様子を見ることができます。

受付で体調確認を済ませたら、体験プログラム専用のコスチュームに着替えます。ヘアキャップ、コックコートにコック帽を着用すれば、気分はバームクーヘン職人に！ 入念に手洗いをして、mini factoryへ入室します。

mini factoryに入ると、まずはスタッフさんから体験の流れや機械の説明を受けます。オーブンに触るとヤケドをする恐れがあるので注意が必要です。また、バームクーヘンを上手に焼くコツも教わるので、しっかりと耳を傾けましょう。

レクチャーの後は早速実践！自分だけのオリジナルバームクーヘンづくり

レクチャー後は実践です。まずは鉄芯に生地をつける作業から始めます。鉄芯の上げ下げはボタンひとつでできるので、とっても簡単！ 生地をつける時間は15秒ほどで、タイマーを使って少しずつ焼いていきます。

くるくると回る鉄芯を見ていると、なるほどバームクーヘンはこうやって作るのかと、改めて実感できます。初めての体験で「うまく焼けているかな」と心配になっても、側でスタッフさんが丁寧にアドバイスしてくれるのでご安心を。

バームクーヘンを上手に焼くための3工程、「よこづけ」「きじたし」「こぶとり」。

「よこづけ」とは生地をくっつけていく作業のことで、「レードル」というお玉を使って両端に生地を垂らします。これが意外と難しく、うまく生地を垂らすのに苦労しましたが、スタッフさんに優しく声をかけられやる気もアップ。やっていくうちにコツをつかみ、どんどん楽しくなっていきます。

続く「きじたし」は、生地皿に生地を補充する作業のこと。生地皿はオーブンの近くにあり温まりやすいので、生地の温度を一定に保つために、この工程が大事になるそう。追加した生地はヘラを使って表面をならしていきます。

「こぶとり」はバームクーヘンの凹凸をヘラでならす作業。焼かれた表面を滑らかに仕上げていきます。

これらの工程を含め、全10工程でバームクーヘンが出来上がります。バームクーヘン型の模型が順番を教えてくれるので、迷うこともありません。

最後の焼き作業を終えると、「抹茶miniばあむ」の完成！

バームクーヘンを冷ましている間に、持ち帰り用の箱にかける「掛け紙」へのデコレーションを楽しむこともできます。イラストが苦手な方は、デザインがプリントされた2種類の掛け紙から選択してもOK。

バームクーヘンの端を切り落として、 焼きたてを試食できるのも体験プログラムの醍醐味。焼きたてのサクッとした食感が楽しめるので、ぜひじっくり味わってみて♡

体験後は買い物や工場見学も楽しんで♡

体験プログラムを楽しんだあとは、館内のショップや工場見学エリア、カフェにも立ち寄ってみてください。ショップでは、「atelier京ばあむ」限定商品をはじめ、様々なバームクーヘンや菓子、冷蔵スイーツ、文具等、ここでしか買えない限定商品が盛りだくさん！ 工房見学エリアではバームクーヘンの製造工程を無料で見学できますよ。

「抹茶miniばあむ1本焼き体験」では、自宅でもおいしく食べられるように米粉を配合した生地を使用しており、通常の「京ばあむ」とはひと味違った味わいが楽しめるのだそう。自分で作った「抹茶miniばあむ」は、おいしさもひとしお。

体験プログラムを通じて、おいしく焼き上げるコツや、生地へのこだわりを聞き、より一層「京ばあむ」のことが好きになりました！ 「ここでしかできない」という特別感のある体験をしてみたい人は、ぜひ「atelier京ばあむ」に足を運んでみてくださいね♡

＼from Writer／
バームクーヘンを自分で作れるという貴重な体験に、終始ワクワクが止まりませんでした！ 慣れてくると、だんだんと作業も上手くなってきて時間があっという間に感じるはず。焼きたて「抹茶miniばあむ」のサクッとした食感もたまらなくおいしく、大満足の体験です。カップルで、ご家族で参加すれば、きっと良い思い出になると思いますよ♡

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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