もうメニューは決まった？ひな祭りにぴったりな華やか韓国レシピ2選

ひな祭りはやっぱり豪華なメニューでお祝いしたいですよね。ちらし寿司は決まったけれど、もう一品がなかなか決まらない……。そんなことで悩んでしまっている人もいるのでは？

今回は、京都で『韓式料理ピョリヤ 』のオーナーシェフをしながら、韓国料理教室『サロンドサラン』を運営する星野明香さんから、ひな祭りにぴったりのメニューを教えていただきました！

簡単で華やかなレシピなのでぜひ参考にしてくださいね。

■1：色どりも華やか！『菜の花ナムルのたらこ和え』

画像：サロンドサラン

菜の花のほのかな苦味と辛味が大人の味わい！　たらこを添えているので、色どりも華やかでひな祭りのお料理にぴったりですよね。

＜材料＞

菜の花・・・200g
塩・・・ひとつまみ
薄口しょうゆ・・・小さじ1
だししょうゆ・・・小さじ1
おろしにんにく・・・少々
ごま油・・・適量
たらこ・・・適量
（※皮を取り、ほぐしておく）
すりごま・・・適量

＜作り方＞

（1）湯を沸かした鍋に塩（ひとつまみ）入れ、菜の花（200g）をさっと茹で、冷水に取りザルにあげる。

（2）（1）の菜の花の水気を軽く絞り、キッチンペーパーでふいておく。

（3）ボウルに薄口しょうゆ・だししょうゆ（各小1）・おろしにんにく（少々）・ごま油（適量）を入れて混ぜ合わせ、（2）の菜の花を入れ、手でやさしくやさしく和える。

（4）たらこに、すりごま、ごま油、各少々を混ぜ合わせて、トッピングして完成。

菜の花は今が旬の野菜！　一番美味しくいただける今の時期こそぜひお試しあれ。

■2：子どもから大人までみんな大好き！『たまごスープ』

画像：サロンドサラン

具材がたくさん入るのが特徴的なのが韓国のたまごスープ。大人から子どもまでみんな大好きですよね。

＜材料＞（2〜3人分）

卵・・・2個
玉ねぎ・・・1/8個
しいたけ・・・1〜2枚
（※薄切りにしておく）
にんじん・・・適量
（※細切りにしておく）
ニラ・・・適量
（※3～4cm長さに切っておく）
ごま油・・・適量

だし汁・・・3カップ
（※いりこ昆布でもかつお昆布でもお好みで）
薄口しょうゆ・・・大さじ1〜1.5
酒・・・大さじ1/2
魚醤・・・少々（※省略可）

塩コショウ・・・適量

＜作り方＞

（1）鍋にだし汁（3カップ）を入れ火をかけ、沸騰してきたら玉ねぎ（1/8個）・しいたけ（1～2枚）・にんじん（適量）を加えて煮る。

（2）（1）の具材がしんなりしてきたら、薄口しょうゆ（大1～1.5）・魚醤（少々）・酒（大1/2）を入れて2〜3分煮る。

（3）必要であれば塩・コショウ（各適量）で整え、ニラ（適量）を加える。

（4）溶き卵（2個分）を流し入れ、最後にごま油（適量）をまわしかけて完成。

水溶き片栗粉でとろみをつけると体も温まるため、まだまだ肌寒いこの季節にぴったり！　また、スープにとろみがついた後に、卵を加えることでよりふわっと仕上がるそうなので、ぜひお試しください。

いかがでしたか？　家にある具材で簡単にひな祭りを彩るメニューが作れます。ぜひ、チレンジしてみてくださいね。（文／藤田真奈）

【画像】
※ サロンドサラン