TOP グルメ 【大阪】ソムリエが独自で調合!うまみが溢れる“究極のダシカレー”

【大阪】ソムリエが独自で調合!うまみが溢れる“究極のダシカレー”

2022.07.31

厳選されたダシで作る、老若男女に愛されるカレーを大阪で発見!

今回は、2022年7月12日(火)に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』“第1回 勝手にアカレミー賞 欧州カレー部門”を受賞した、大阪市中央区にある『なにわカレー商会 おだし』をご紹介します。

※この記事は2022年7月12日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■大阪メトロ・長堀橋駅から徒歩5分!「なにわカレー商会 おだし」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

大阪メトロ・長堀橋駅から徒歩5分の場所にある『なにわカレー商会 おだし』。その名の通り、ダシにこだわったカレーを楽しめるお店です。

■うまみがすごい!「出汁カレーライス」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらのおすすめメニューはうまみが詰まった『出汁カレーライス』(800円・税込)。

ダシの味や香りをしっかりと感じられる、絶品カレーなんだとか。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらのお店では、ダシソムリエが高知県産の鰹や北海道産の真昆布など、素材ごとにうまみを引き出した2種類のダシを独自にブレンドしています。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

油を一切使用せず、具材もシンプルに豚肉と玉ねぎのみを使用することでダシのうまみを最大限に引き立てているのだとか。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

7種類のスパイスを調合したオリジナルのカレー粉と醤油などで作るカレーベースと合わせれば、完成です!

■「出汁カレーうどん」もおすすめ!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

他にも、カレーうどんのために作ったカレーと、オリジナルのダシを存分に楽しめる『出汁カレーうどん』(800円・税込)が人気ですよ。

<店舗詳細>
なにわカレー商会 おだし
住所:大阪府大阪市中央区博労町2-3-3
電話番号:06-4256-1840
営業時間:【平日】11:00~18:00(L.O.17:30)【土曜日】11:00~15:00(L.O.14:30)
定休日:日曜日・祝日

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ダシソムリエがブレンドする“究極のダシカレー”はとっても美味しそう! ぜひ皆さんも味わってみて下さいね。(文/Yuikomore)

【画像・参考】
読売テレビ『かんさい情報ネットten.』(月曜~金曜 夕方4時47分~)

この記事は2022年7月12日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。





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