TOP グルメ 体の中からキレイになれる!マクロビ食の「堀江発酵堂」【大阪】
読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

体の中からキレイになれる!マクロビ食の「堀江発酵堂」【大阪】

2022.03.30

ヘルシーなのに、満足感たっぷりのランチが食べられるお店を大阪で発見しました!

今回は、2022年2月8日(火)に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、大阪市西区にある『堀江発酵堂』をご紹介します。

※この記事は2022年2月8日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■旬野菜たっぷりのランチが楽しめる「堀江発酵堂」

読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

大阪メトロ・四ツ橋駅から徒歩5分、『オレンジストリート』の中にある『堀江発酵堂』。

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらのお店は、旬のお野菜や地元のお野菜を使った、体にやさしい定食やお惣菜を提供するお店です。

■大人気の「ヘルシーランチプレート」

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

健康志向の女性を中心に大人気のランチプレートが『旬お野菜のオーガニックマクロビ定食』(1,680円・税込 ※内容は時期によって変わります)。

こちらでは、「素材の味を引き出す」をモットーにオーガニックで消化にいい季節の野菜を、甘酒などの発酵調味料で味付けしています。

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

小豆や黒米を混ぜた『発酵玄米』に、昆布と干しシイタケのだしから作った『みそ汁』、『自家製ぬか漬け』、きんぴらごぼうをはじめとした『4種類の小鉢おかず』と、『浅煎り玄米スープ』など、動物性の食材は一切使わず種類豊富なオーガニック野菜だけを使ったランチです。

■メインは美容効果の高い食材を使った「かきあげ」

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

その中でも気になるのがメインメニューの『かきあげ』。

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

使われている菊芋、ビーツ、ヤーコン、里芋の皮は、どれも栄養価が高く、美容にも嬉しい食材なんだそう。

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

これらを皮ごと細切りにし、つなぎには油の吸収率の低い米粉を使用。こうすることであっさりヘルシーな『かきあげ』に仕上げています。

堀江発酵堂

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

お味はとっても香ばしくて、野菜本来の甘みを感じられる『かきあげ』は、満足すること間違いなし!

■唐揚げ定食も大人気!

読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

他にも、塩こうじで漬けた鶏肉の『Hakkou唐揚げ定食』(1,750円・税込)もおすすめです!

<店舗詳細>
堀江発酵堂
住所:大阪府大阪市西区南堀江1-15-17
電話番号:06-6541-8111
営業時間:11:00~19:00(L.O.18:30)
定休日:お正月のみ

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とっても身体に良さそうなメニューでしたね。健康によいだけでなく、とっても美味しいマクロビ食ですので、ぜひ訪れてみてください!(文/Yuikomore)

【画像・参考】
読売テレビ『かんさい情報ネットten.』(月曜~金曜 夕方4時47分~)
この記事は2022年2月8日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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