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体の中からキレイになれる!マクロビ食の「堀江発酵堂」【大阪】
ヘルシーなのに、満足感たっぷりのランチが食べられるお店を大阪で発見しました!
今回は、2022年2月8日(火)に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、大阪市西区にある『堀江発酵堂』をご紹介します。
※この記事は2022年2月8日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。
■旬野菜たっぷりのランチが楽しめる「堀江発酵堂」
![読売テレビ『かんさい情報ネットten.』](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/1f895c17e9884adeb999ae74038c5669.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
大阪メトロ・四ツ橋駅から徒歩5分、『オレンジストリート』の中にある『堀江発酵堂』。
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/aee25b298d474a6ca90ed28bd530f8b1.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
こちらのお店は、旬のお野菜や地元のお野菜を使った、体にやさしい定食やお惣菜を提供するお店です。
■大人気の「ヘルシーランチプレート」
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/8e59965443684d8a9247389a379ed598.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
健康志向の女性を中心に大人気のランチプレートが『旬お野菜のオーガニックマクロビ定食』(1,680円・税込 ※内容は時期によって変わります)。
こちらでは、「素材の味を引き出す」をモットーにオーガニックで消化にいい季節の野菜を、甘酒などの発酵調味料で味付けしています。
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/8acfeb0a27f3497c94256930868a15a5.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
小豆や黒米を混ぜた『発酵玄米』に、昆布と干しシイタケのだしから作った『みそ汁』、『自家製ぬか漬け』、きんぴらごぼうをはじめとした『4種類の小鉢おかず』と、『浅煎り玄米スープ』など、動物性の食材は一切使わず種類豊富なオーガニック野菜だけを使ったランチです。
■メインは美容効果の高い食材を使った「かきあげ」
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/b45f0e33185247a08e93536aa894e85e.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
その中でも気になるのがメインメニューの『かきあげ』。
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/a0d8180cf3cb4db59b9133ecea9288a7.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
使われている菊芋、ビーツ、ヤーコン、里芋の皮は、どれも栄養価が高く、美容にも嬉しい食材なんだそう。
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/0dc5b82bd8ee48fc921ba0c54cf7aee9.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
これらを皮ごと細切りにし、つなぎには油の吸収率の低い米粉を使用。こうすることであっさりヘルシーな『かきあげ』に仕上げています。
![堀江発酵堂](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/93f9b9e5d6f04aba96e755d9a5011b26.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
お味はとっても香ばしくて、野菜本来の甘みを感じられる『かきあげ』は、満足すること間違いなし!
■唐揚げ定食も大人気!
![読売テレビ『かんさい情報ネットten.』](https://anna-media.jp/wp-content/uploads/2022/03/347c863eb12949f8a31563fc9789934f.jpg)
画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』
他にも、塩こうじで漬けた鶏肉の『Hakkou唐揚げ定食』(1,750円・税込)もおすすめです!
<店舗詳細>
堀江発酵堂
住所:大阪府大阪市西区南堀江1-15-17
電話番号:06-6541-8111
営業時間:11:00~19:00(L.O.18:30)
定休日:お正月のみ
とっても身体に良さそうなメニューでしたね。健康によいだけでなく、とっても美味しいマクロビ食ですので、ぜひ訪れてみてください!(文/Yuikomore)
【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』(月曜~金曜 夕方4時47分~)
この記事は2022年2月8日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。
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