【オーブンに入れるだけ】クリスマスにも、お弁当にも…！意外と簡単な「お助けレシピ」
いよいよ年末ですね！ 気持ちもなんだかソワソワ落ち着かない日々です。
クリスマスやお正月の準備も考えなくちゃいけないし、毎日のご飯の用意もしなくちゃいけない……！ そんな時にお助けレシピ、“ミートローフ”を作ってみてはいかがでしょうか？
「え？ミートローフって難しいんじゃないの？」そう思われるかもしれませんが、要領はハンバーグと同じですし、焼くのはオーブンにお任せするので実はとっても簡単で、しかも豪華に見えるお料理なんです！
そこで今回は、簡単で作り置きもできる“ミートローフ”のレシピをご紹介します。
■見た目も豪華な「玉子入りミートローフ」レシピ
画像：ikura
＜材料＞（パウンド型8cm×22cm×6cm1本分）
合い挽きミンチ・・・300g
玉ねぎ・・・1／2個
人参・・・1／2本
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ4
牛乳・・・100cc
塩コショウ・・・適量
ナツメグ・・・適量
ゆで卵・・・3個
＜作り方＞
（1）パン粉は牛乳に浸しておき、人参と玉ねぎはみじん切りにし軽く炒めます
（2）ボウルにゆで卵以外の材料と（1）をすべて入れて、粘りが出るまでしっかり捏ねミートローフのタネを作ります
（3）パウンド型にクッキングシートを敷き、（2）のタネを4割ほど入れゆで卵を均等におきます
画像：ikura
※この時にゆで卵のセンターの位置のクッキングシートに切り込みを入れておくと、カットする場所がわかり綺麗な断面の仕上がりになります。
（4）隙間がないように残りのタネをすべて入れます
画像：ikura
（5）200度に余熱したオーブンで40分焼きます。（途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせてください）
（6）粗熱が取れたら、クッキングシートの切り込みを入れたところからカットします
画像：ikura
ミートローフの完成です！ 夜作っておけば、朝はカットしてお弁当に詰めるだけ。パンとサラダを入れたらとってもボリュームのあるお弁当になります。
画像：Instagram（@ikura）
これからの季節、クリスマスやお正月にもおすすめのメニューです。
画像：Instagram（@ikura）
ミートローフはゆで卵を入れずに作ったら冷凍保存もできます。筆者は倍の量のタネを捏ねてパウンド型2本で作り、1本はゆで卵無しにして、こちらはカットして冷凍保存しています。
【関連記事】混ぜるだけでできちゃう！脱・マンネリ「超簡単レシピ」3選いかがでしたか？ オーブンにお任せでできちゃう実は簡単なミートローフをご紹介しました。冷凍保存もできるので、是非一度試してみてくださいね。（文／ikura）
【画像・参考】
※ ikura／Instagram（@ikura888）
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