日本初のバブカ専門店が京都・北山に誕生！ 話題の“ねじりデニッシュ”を味わって

約8年の構想を経て誕生した、日本初のバブカ専門店

「ニューヨークで人気のバブカのおいしさを、日本でも広めたい」。
そんな想いから約8年の開発期間を経て誕生したのが「バブカカタブラ」。すべてのバブカは手作業で丁寧に編み込み、断面に現れる美しい層と網目模様も見どころです。

ムギュッモチッとした食感の生地に、なめらかで濃厚なフィリングが重なり合う味わいは、一度食べると忘れられないおいしさ。パンともケーキとも異なる独自のおいしさが楽しめます。

定番の6種のフレーバーをご紹介！

（1）「オリジナルバブカ」

しっとりと繊細なデニッシュ生地に、濃厚なブラウニー生地をたっぷりと重ねた「オリジナルバブカ」。散りばめられたチョコレートのざっくりとした食感も楽しい、自慢の定番フレーバーです。常温で味わうのはもちろん、トースターで温めるのもおすすめ。外はサクッと、中のブラウニー生地がとろりと温まり、チョコレートの香りがより一層引き立ちます。

（2）「エルビスバブカ」

ニューヨークで愛される「エルビスサンド」をイメージした一品。濃厚なピーナッツバターに、いちごジャム、バナナのペースト、ベーコンを合わせた、甘さと塩気のバランスがクセになる個性派フレーバーです。
素材それぞれの味や香りが重なり合う、ここでしか味わえない組み合わせ。

（3）「アップルシナモンバブカ」

蜜漬けしたりんごのジューシーな甘みと、濃厚なチョコレートが口の中で溶け合う「アップルシナモンバブカ」。
鼻に抜けるシナモンの香りが心地よく、大人っぽい味わいに仕上がっています。

（4）「レモンバブカ」

レモンとホワイトチョコレートを合わせた、爽やかな味わいの「レモンバブカ」。
ほのかに効かせたレモンピールのほろ苦さがアクセントになり、甘さの中にすっきりとした後味を感じられます。

（5）「抹茶あずきバブカ」

鮮やかなグリーンが印象的な「抹茶あずきバブカ」。北海道産あずきを使用した粒あんのやさしい甘さと、抹茶の香りとほろ苦さが口いっぱいに広がる、和テイストの一品です。

（6）「ジャバチップバブカ」

ほろ苦いコーヒーフィリングに、砕いたビターチョコレートをたっぷりと練り込んだ大人なバブカ。
温めてバニラアイスをのせるアレンジもおすすめです。

ギフトにも映える、カラフルなボックス

「ケーキの箱を開けるときのようなワクワクを届けたい」という想いから生まれた、ポップでおしゃれなボックスにも注目。レギュラー・ハーフサイズに加え、くるくる巻いた小さめサイズの「バブカップ」も3種類展開されており、ちょっとした手土産にも便利です。

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＼from Writer／
ずっしり濃厚なのに、もう一切れ……と手が伸びる不思議な魅力。どれにするか迷ったら、まずは「オリジナルバブカ」から試してみて。常温、トースト、レンジと、食べ方を変えるだけで違った表情を楽しめるのもバブカの楽しさです。京都・北山で、話題の“ねじりデニッシュ”体験をぜひ。

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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