【和歌山で超話題】ミシュランガイド掲載イタリアンとタッグを組んだ唯一無二の焼きたてパン

イタリアンレストランのガーデン内にあるパン屋さん

「Ponte Luce」があるのは、イタリア語で“星空”を意味する地元で人気のイタリアンレストラン「Stellato」の敷地内。「ミシュランガイド京都・大阪＋和歌山 2022」のミシュランプレートにも掲載された名店です。

今回のお目当ては、「Stellato」の奥にある「Ponte Luce」。森のようなガーデンテラスを進んだ先にあるウッディな建物です。

店内に入ると、ショーケースにパンがズラリ。連日50種類ほど用意されるパンをケーキ屋さんのような対面式で販売しています。スタッフさんとその日のおすすめなどを会話をしながら、選ぶのがおすすめ。

気心知れた最強タッグが生み出すパン4選

「Ponte Luce」のパンは、紀美野町にあるベーカリーカフェ「ベーカリーテラス ドーシェル」で修業を積んだパン職人の川崎善之さんが、幼なじみの山本直樹さんが営むイタリアンレストラン「Stellato」の食材を使って作る逸品。

今回はその中から、店頭に並んでいたらゲットしたい推しパン4つをピックアップ！

1：ボロネーゼ

国産牛と和歌山県産の豚肉「熊野ポーク」を使って山本シェフが手作りしたボロネーゼに、卵とチーズをのせた「ボロネーゼ」。2種類の肉のうま味があふれ出します。

2：牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は、「Stellato」のコース料理で提供されるぜいたくな一品をパンにアレンジ。コース料理のメインをリーズナブルな価格で、気軽に味わえます。ほろほろと柔らかくなるまで煮詰められた牛肉のコクと、煮詰められた濃厚ソースのハーモニーを楽しんで。

3：白いちじくとホワイトチョコのリュスティック

ほのかな甘さが女性に人気の「白いちじくとホワイトチョコのリュスティック」。ハード系ですが、そんなに硬くなく食べやすいのが特徴です。スライスしてそのままいただくのがおすすめとのこと。

4：極上クリームパン

和歌山県優良県産品”プレミア和歌山”に選ばれている卵「ゆめたまご」（製造：生石高原夢工房）を使ったカスタードクリームがたっぷり。素材にこだわっているからこそ名付けられた「極上クリームパン」です。濃厚なクリームと発酵バターで作られた生地の風味が調和し、一口頬張るだけで極上と名付けられた理由が納得できます。

天気のいい日は買ったばかりのパンをガーデンで楽しむ

イタリアンレストラン「Stellato」と「Ponte Luce」の間にあるガーデンにはテーブルと椅子があり、買ったばかりのパンやドリンクを楽しめます。

カヌレやタルトなどのスイーツも販売されているので、「テラスでスイーツ類を堪能して、パンは明日の朝用にお持ち帰り……」といった楽しみ方もできますよ。

＼from Writer／
和歌山県内に限らず、京阪神からのお客さんも多いという「Ponte Luce」。大阪方面から車で向かう場合、阪和自動車道 海南東インターチェンジを降りて、国道370号線を東に走ること約15分、「和歌山県立海南高等学校 大成校舎」のグラウンドを過ぎて右折し、のどかな農道を走ると左側にお店の看板が見えます。駐車場は道路の反対側。少し先には第2駐車場もあります。

自然に囲まれた場所で、イタリアンシェフ×パン職人という2人が生み出す唯一無二の味に、魅了されること間違いナシ！

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※季節や食材の入荷状況により、販売されるパンが変更になる場合があります。
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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