TOP グルメ 日本の伝統料理が驚きの進化!? 京都に行ったら絶対飲みたい「飲む和食」

日本の伝統料理が驚きの進化!? 京都に行ったら絶対飲みたい「飲む和食」

2023.01.28

京都の伝統料理が驚きの新ドリンクに生まれ変わりましたよ!

今回は、2023年1月10日(火)に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、『すりながしスタンド だしとうまみ』をご紹介します。

※この記事は2023年1月10日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■平安神宮近くにある「すりながしスタンド だしとうまみ」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

京都・『平安神宮』北側の丸太町通沿いにある『すりながしスタンド だしとうまみ』。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらのお店では、今までになかった“飲む和食”が楽しめます。

■驚きのテイスト!「かぼちゃのすりながし」&「温かい百合根とからすみのすりながし」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらのおすすめメニューが季節限定プレミアムの『温かい百合根とからすみのすりながし』(660円・税込)と『かぼちゃのすりながし』(660円・税込)!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

『すりながし』とは、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、出汁(だし)でのばした日本の伝統料理。こちらのお店では“すりながし”を気軽に飲めるドリンクにしたんです。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

まずは、今が旬な『かぼちゃのすりながし』から。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

ゼリー状の和風出汁(だし)に、近江こんにゃくや白玉団子を入れます。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

そしてかぼちゃのすりながしに生クリームではなく豆乳ホイップを投入!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

一見スイーツのようですが、実際に食べてみると和のテイストがしっかりしているのでびっくり!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

続いて、『温かい百合根とからすみのすりながし』。具材には百合根(ゆりね)とぜいたくにカニの身、そこに白味噌(みそ)を加えた百合根のすりながしです。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

出汁が豆乳と相まって、カニの身がアクセントになっていて、とてもおいしいですよ。

■紫芋や枝豆など全部で5種類のテイスト!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

他にも『各種すりながし』(各660円・税込)は、紅芋やとうもろこしといったすりながしが全部で5種類あります! テイクアウトもできるので、ぜひ京都観光のお供にしてみてくださいね。

<詳細情報>
すりながしスタンド だしとうまみ
住所:京都府京都市左京区聖護院円頓美町17 京都ハンディクラフトセンター東館2階
電話番号:075-761-0133
営業時間:11:00~17:00(L.O.16:30)
定休日:不定休

【関連記事】え、スイーツじゃない!? “京都ならでは”の「新感覚ドリンク」とは

スイーツなのかなと思って飲むと、和のテイストが口の中に広がるのでびっくりするんだとか。ぜひ皆さんも味わってみてくださいね!(文/Yuikomore)

【画像・参考】
読売テレビ『かんさい情報ネットten.』(月曜~金曜 夕方4時47分~)

この記事は2023年1月10日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。





必見!annaとっておき情報をご紹介♡【AD】

■世界最高齢DJの DJ SUMIROCK 登場! HDC神戸にて30周年イベントを開催!
■ 髪のお悩みはシャンプー・コンディショナーでトータルケア! 「セグレタ」っていつから使うべき?
■ 阪急うめだ本店で「北欧フェア2024」を開催! 幸せな暮らしのヒント探しにでかけよう
■ 【ジブリに会える!】「金曜ロードショーとジブリ展」を京都市京セラ美術館で開催中!
■【四国水族館】撮りたい、見たい!体験したことのない景色を目指して。
■【ルクア大阪】どこよりも種類豊富な「Teva」に興奮!この夏の大本命を探しに行こう

Recommend あなたにおすすめ