【大阪】大人気ラーメン店がリニューアル！絶対食べておきたい一杯

満を持してリニューアルを果たしたラーメンの名店がありますよ！

今回は2021年10月15日（金）に放送された読売テレビ『朝生ワイド す・またん！』の『関西ラーメンファイル』から、味噌ラーメンが大人気の『YAMACHAN』をご紹介します。

※この記事は2021年10月15日（金）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■大阪・海老江にリニューアル！「YAMACHAN」

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

福島のガード下で人気を博していたラーメン店『YAMACHAN』ですが、コロナ禍で夜の街にお客さんが減ってしまいました。そこで心機一転、2021年10月1日（金）に海老江に移転オープンを果たしたのです！

■密かに通っていた！森アナウンサーも太鼓判の「味噌ラーメン」がリニューアル

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

こちらのお店はリニューアルに伴い、醤油と味噌の二枚看板に！『味噌らーめん』（900円・税込）が看板メニューとなりました！

■気になるこだわりの作り方とは？

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

まず、北海道と長野の味噌6種類をブレンドし、ラードを加えます。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

次に同じ鍋に豚ミンチと玉ねぎを入れ加熱します。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

麺は、北海道札幌市にある製麺会社『西山製麺』の太くて黄色い縮れ麺を採用！

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

最後に、豆苗やチャーシューを乗せれば完成です！

■絶品！キレ味の良い味噌ラーメン

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

豚ベースの味噌スープは、いい塩梅！　濃すぎず、べたっとせず、キレの良い味噌スープなんだそう。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

中太縮れ麺は北海道産小麦の『春よ恋』を100%使用したスペシャル麺です。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

シャキシャキとした豆苗がアクセントになって最高です！

＜店舗情報＞
YAMACHAN
住所：大阪府大阪市福島区海老江2-2-12
営業時間：11:30～15:00（14:30 L.O）
※夜の開始時期は未定（SNSでお知らせ予定）
定休日：日曜日

お店の再オープンに伴いラーメンのこだわりもリニューアルしています。食べたことのある方も、ない方も、新しい味噌ラーメンをぜひ味わってみてくださいね。（文／Yuikomore）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイド す・またん！』（月曜～金曜　5時10分～）
※ この記事は2021年10月15日（金）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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