【予約開始！】新春を彩る「おせち」3種の予約がスイスホテル南海大阪でスタート！ 彩り豊かなお重からスイーツお重まで

30品が詰まった華やかな「花暦 二段重」

日本料理統括料理長・花田浩之が手がける「花暦 二段重」は、黒豆や田作りなどの伝統料理に、いくら醤油漬けや鰻真丈蒲焼などを取り入れ、華やかに仕上げました。数の子は白味噌と酒粕をブレンドした床に漬け込むなど、素材ごとにひと手間を惜しまず丁寧に調理。今年は国産牛ローストビーフや牛肉八幡巻きを新たに加え、より幅広い味わいを堪能できます。

【一の重（15品）】いくら醤油漬け／数の子酒粕漬け／喜昆布巻き／柚子伊達巻き／紅白蒲鉾／田作り／黒豆金箔／唐墨月冠／胡麻胡桃／栗きんとん／鳴門干し柿／若桃甘露煮／鰻真丈蒲焼き／南天／立桂
【二の重（15品）】車海老芝煮／国産牛ローストビーフ／牛肉八幡巻き／絹さや／松葉柚子／筍含め煮／富貴／梅人参／鰤照焼き／叩き牛蒡胡麻和え／真鯛柚香焼き／菊蕪／葉地神／慈姑／冬菇椎茸／立桂

「海鮮の重」には国産イセ海老がまるごと！

「海鮮の重」には、国産イセ海老をまるごと一尾贅沢に使用。ふっくらと柔らかく煮上げた鮑柔煮をはじめ、ずわい蟹酢、金目鯛柚香焼きなど、選りすぐりの海の幸を存分に楽しめる17品を詰め合わせました。

【内容】国産イセ海老酒蒸し煎り唐墨塗し／鮑柔煮／松茸旨煮／甲烏賊黄金焼き／小蛸旨煮／海老蓮根挟み揚げ／蚕豆真砂子揚げ／金柑密煮／ずわい蟹酢／紅白膾／金箔／甘鯛若狭焼き／静岡県産金目鯛柚香焼き／姫慈姑／酢橘／立桂／葉蘭

遊び心いっぱいの「スイーツの重」

おせち料理に遊び心を添えた「スイーツの重」は、えびをかたどったフィナンシェや、タコ型のマドレーヌ、数の子のようなパイナップルゼリーなど、まるで本物のおせちを思わせる全14品の詰め合わせです。エグゼクティブ・ペストリーシェフ 中村友樹が、見た目にも味にもこだわり抜いたスイーツが、お正月のひとときを楽しく演出します。

【内容】えび型フィナンシェ／クランチチョコレートスティック／タコ型マドレーヌ／キャラメルチョコレートロールケーキ／マシュマロ／ストロベリーマシュマロ／メープルマロンパウンドケーキ／ストロベリーチョコレート／アーモンドチョコレート／サラミチョコレート／紅茶クッキー／パイナップルゼリー／カカオクッキー／チョコレートデコレーション

予約受付は2026年12月20日（日）まで。いずれも数量限定のため、予定数に達し次第受付を終了します。受け渡しは、「花暦」での受け取り、もしくは配送（国内のみ）となります。

＼from Writer／
おせち料理をオーダーする人は、年々増加傾向にあるそう。スイスホテル南海大阪では、料理人の技が光るホテル特製の二段重から、子どもたちが喜びそうなスイーツのお重まで登場。2027年のお正月を、華やかに迎えることができそうです！

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※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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