【大阪】なんばに注目ランチ！一人一鍋の「すき焼きしゃぶしゃぶ杵屋萬野」

コンセプトは“和牛をもっと自由に、もっと身近に。”

「すき焼きしゃぶしゃぶ杵屋萬野」は、株式会社グルメ杵屋レストラン（以下、グルメ杵屋レストラン）が培ってきた店舗運営・多店舗展開のノウハウと、株式会社萬野屋（以下、萬野屋）が持つ和牛に関する専門知識、ブランド力やオペレーション力が融合した、“一人一鍋”で食べるすき焼き・しゃぶしゃぶの新ブランドです。

「なんばマルイ」や「大阪高島屋」から徒歩すぐの好立地にオープンし、アクセスも抜群。ショッピング合間のランチや仕事帰りの食事など、幅広いシーンでの活躍が期待されます。

グルメ杵屋レストラン代表取締役会長の椋本充士さんは、「香港に行った際に『一人しゃぶしゃぶや一人すき焼きの店を出せないか』という要望があり、すでにその業態を『ルクア大阪』で展開している萬野屋さんに相談させていただき、本ブランドが誕生しました。店名に『杵屋』と入っているのですが、当社は海外に多く店舗を持っているため、海外戦略も視野に入れる中でそうさせていただきました」と、今回の共同開発に至った背景を明かしました。

続けて、萬野屋代表取締役の萬野和成さんは、「萬野屋は、昔から肉のことしかやっていません。子どものころ、父と母が目利きして持って帰ってくるお肉が本当においしくて、『これと同じものをお客さまにも食べてほしい』という想いで運営しています。本店では、肉の産地を明確にしながら、昼は2,000円程度、夜は5,000円程度を単価として本格和牛を提供してまいります」と意気込みを語りました。

野菜もたっぷりとれる“一人しゃぶしゃぶ”を実食！

今回は、「ランチ限定セット（しゃぶしゃぶ／すき焼き）」の「しゃぶしゃぶ」をいただきました。続々と出てくるタレや具材、沸き立つ一人用の鍋にワクワクを隠せません！ 鍋へ具材を入れる順序はスタッフから丁寧な案内があるため、普段料理をしない方でも安心です。

同店の「ランチ限定セット」は、「和牛あい盛りセット」（3,300円・税込）、「赤身」（3,410円・税込）、「ブリスケ」（2,640円・税込）、「牛肩ロース」（2,420円・税込）など、好みのお肉を選択できるのが特徴です。セットには彩り豊かな「こだわり野菜盛合せ」、白米または十六穀米、播州うどんが付き、追加料金を払えばお肉や野菜、ご飯の追加注文も可能です。

また、平日11:00～15:00限定で提供される「焼きしゃぶランチ」も注目です。お肉、もやし、ご飯（おかわり1杯無料）、玉子スープが付いて998～1,998円（税込）と、コストパフォーマンスにも優れています。夜の「基本セット」には、お肉と野菜に加え、ご飯や3種から選べる麺、おばんざいやデザートが付くA～Cのコースが用意されています。

まずはカボチャやキノコ類などを入れ、火が通ってからお肉を……と考えていましたが、待ちきれずにお肉を1枚、優しくしゃぶしゃぶ。全体が白っぽくなったところで「極上ぽん酢」にくぐらせ、口に運ぶと、とろけるような脂の甘味が広がります。

そこからは、2種のお肉を食べ比べたり、「絶品ごまだれ」にラー油を入れてアレンジしたりと、“一人しゃぶしゃぶ”らしい自由さを堪能。葉野菜をお肉で巻いて食べると、お肉のふわりとしたやわらかさと葉野菜のシャキシャキ食感のコントラストがたまりませんでした。

焼きあごだしスープのうどんで最高の〆へ

しゃぶしゃぶを堪能した後は、スタッフが「焼きあごだしスープ」を用意してくれるので、そのまま〆へ。のどごしの良い播州うどんと、肉や野菜のうま味が溶け込んだあっさりスープの相性は抜群。満足感を締めくくるにふさわしい逸品です。

お肉が20％オフになるオープン記念キャンペーン

今回のオープンを記念した、お得なキャンペーンにも注目を。9月1日（火）～9月6日（日）の期間中、公式アプリに登録した方を対象に、すき焼き・しゃぶしゃぶのお肉がランチ・ディナーともに20％オフで提供されます。さらに、生ビールとハイボールが半額になる特典も用意されています。キャンペーンの詳細は店頭または公式情報にてご確認ください。

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＼from Writer／
「“一人一鍋”ってこんなに幸せなん!?」と感動してしまうほど、至福の時間を過ごすことができました。〆のうどんを作ってもらっている際、すでに薬味のネギや野菜を食べきってしまっていたのですが「少し残しておいてうどんと一緒に食べればよかったな……」とやや反省したので、すぐにリベンジしに行きたいと思います。

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