注文後に皮を伸ばす！ミシュランにも掲載された伊勢の老舗餃子

2026.09.15

( GOURMET )

大阪から近鉄特急で約1時間40分。伊勢神宮をはじめ、今も歴史や文化が息づく三重県伊勢市。この町で昭和38（1963）年の創業以来、連日多くのファンを集めているのが「伊勢の味ぎょうざの美鈴（みすず）」です。『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版』にも掲載された名店で、カウンターのみの店内は連日活気にあふれています。

ライブ感あふれるカウンター！包みたてを焼き上げる職人技

お客さんのお目当ては、注文が入ってから皮を伸ばして包む、焼きたての餃子。カウンター越しには、職人が手際よく餃子を包み、焼き上げる様子が見えます。目の前で繰り広げられる職人技を眺めながら待つ時間も、楽しみのひとつです。

看板メニューの「焼き餃子（8個）」は、パリッと香ばしい皮と、頬張った瞬間に広がる野菜と肉のうまみが特徴。餡にはたっぷりの野菜が入っていて、シャキシャキとした食感が楽しめます。地元のたまり醤油をベースにした秘伝のタレが味わいをさらに引き立て、箸が止まらない一品です。

ツルッとモチモチの水餃子と、出汁が染み込む名物おでん

焼き餃子と並んでファンが多い「水餃子」もぜひ味わいたい一品。ツルッとした喉越しとモチモチとした食感で、焼き餃子とはまた違ったおいしさを楽しめます。出汁のきいた和風スープに餃子のうまみが溶け出し、ほっとする味わい。スープと一緒に食べるのはもちろん、タレをつけて味の変化を楽しむのもおすすめです。

さらに、サイドメニューとして外せないのが「おでん（4個）」。出汁がしっかりと染み込んだおでんは、餃子の風味を邪魔しないやさしい味わいです。自家製の味噌ダレやからしを添えていただくのが同店流。餃子が焼き上がるまでの間に、アツアツをつまむスタイルが親しまれています。

伊勢の味ぎょうざの美鈴

住所：三重県伊勢市宮町1-2-17
営業時間：15:00〜22:00（L.O.）、ランチ11:30〜13:30（L.O.）
電話：0596-28-8602
定休日：月曜日（祝日の場合翌日振替）※月に1回連休あり
交通：近鉄山田線・JR参宮線「伊勢市駅」より西へ徒歩約17分、近鉄山田線「宮町駅」より徒歩約10分
https://www.gyouzanomisuzu.com/

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