「淡路島 丘の上のミルク研究室」から「淡路島白いミルクフィナンシェ」など3商品が誕生！

ミルクのおいしさを伝える研究室が誕生

「淡路島 丘の上のミルク研究室」は、淡路島牛乳の魅力やおいしさを伝えていくために誕生しました。昨年惜しまれつつ閉店した「淡路島 丘の上の牛乳パン」の想いを引き継ぎ、淡路島牛乳のおいしさを発信します。

2025年2月1日（土）現在、淡路島島内では69戸3,247頭の乳牛が飼育されています。ただし酪農家の減少は深刻で、兵庫県内のみだけでも15年間で約15,000頭以上の乳牛飼養頭数の減少、そして生乳生産量も3分の1以下に減少しています。

「淡路島 丘の上のミルク研究室」では、地元の酪農家と淡路島牛乳を応援し、淡路島牛乳を使った新商品を開発。その魅力を発信していくことで、社会課題の解決にも取り組みたいと考えています。

第1弾は真っ白いフィナンシェなど3商品を販売

研究成果の第1弾として、「淡路島 白いミルクフィナンシェ」をはじめ計3種類のフィナンシェを販売します。

一般的なフィナンシェはこんがりと焼き目をつけて仕上げますが、焼きすぎず焦がさず、牛乳感をたっぷり感じられるのが「淡路島白いミルクフィナンシェ」。しっとりとした口あたりと、淡路島牛乳のやさしい余韻が口の中にとどまる、“新感覚の白い焼き菓子”です。

特産品である「淡路島産たまねぎ」のやさしい甘みとバターを、絶妙なバランスで掛け合わせた「淡路島たまねぎバターフィナンシェ」。
封を開けた瞬間に香ばしく芳醇な香りが広がり、玉ねぎとバターのコク深い甘さが感じられます。

「淡路島ミルクコーヒーフィナンシェ」は、コーヒーの深みと淡路島牛乳のまろやかさを追求した商品。しっとりとした食感の後に、口の中で芳醇な香りとほんのりとした甘さが広がります。

購入できるのはうず潮をのぞむ人気スポット

「淡路島 丘の上のミルク研究室」があるのは、淡路島南インターチェンジから車で約5分の場所にある「うずの丘 大鳴門橋記念館」の1階フロア。
世界最大級のうず潮を見ることができ、名物「うにしゃぶ」や「島のたこのタタキ茶飯」、「あわじ島バーガー」などのグルメも有名です。また、ここでしか買えないオリジナル商品など、淡路島を活かした商品を販売しています。

玉ねぎの巨大オブジェ「おっ玉葱（R）」もスタンバイ。鳴門海峡をバックに撮影できる人気フォトスポットです。

＼from Writer／
ありそうでなかった白いミルクフィナンシェはもちろん、淡路島たまねぎバターフィナンシェやミルクコーヒーフィナンシェも、ぜひ試してみたい一品。雄大な自然を誇る南あわじで、春の訪れを満喫しませんか。

【関連記事】【淡路島】グランピング施設にレストラン「ビストロカラト Virgin Valley淡路島」が誕生！

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

必見！annaとっておき情報をご紹介♡【AD】

■珈琲チケットがもらえてアフタヌーンティーが当たる！？ 人気カフェで「信州ジビエ」を味わうカレーフェアを開催！

■【神戸市】おでかけにも子育てにもいいってほんま！？ 子育てしやすい街ランキング3年連続関西1位！ その理由と魅力って？

■冬こそ北海道産の旬野菜がおいしい♡ “新顔冬野菜”を食卓に取り入れて寒い冬を乗り切ろう！

■25歳以下は当日予約で片道5,830円〜！心を揺さぶる宮崎の絶景をめぐる旅♡推し活の遠征にも

■関西からJALでひとっ飛び♡パワースポットに絶景、カフェ、温泉と、魅力がいっぱいの宮崎トリップ

■伝統文化やアートに触れ、美食を味わう、五感をくすぐる富山&金沢旅。JTBならオトクが満載

■冬のごちそう、城崎のかにを心ゆくまで♡いつもがんばっている自分に贈るごほうび旅

■今年の冬は山口へ！本場のふぐと絶景に癒やされる、心がととのうごほうびトリップ