【発見】新大阪駅のヘルシー弁当「茄子と唐揚の香味ソース和え弁当」に癒やされる【新大阪発／新幹線帰宅メシ #2】
毎週末、新幹線で東京在住の家族のもとへ帰る、単身赴任中の編集Hによる不定期連載企画「新幹線帰宅メシ」。本当は家族そろって温かい晩ご飯を食べたい。でもそれがかなわない寂しさを、新大阪駅の駅弁グルメで少しだけ癒やします。
今夜の相棒：V PALETTEの「茄子と唐揚の香味ソース和え弁当」
今夜のお供は、「V PALETTE（ヴィ パレット）」さんのナスカラ弁当。
健康診断が近いので、「野菜がしっかり摂れるお弁当を」と思いながら、今日もエキマルシェ新大阪を物色。店構えからして“ヘルシー感”が漂う「V PALETTE」に吸い寄せられ、一番人気という「茄子と唐揚の香味ソース和え弁当」（1,080円・税込）を選びました。
ちなみに「V PALETTE」は、岩田食品さんが展開するお店。ウェブサイトを見ると、やっぱりヘルシー志向。弁当自体にはカロリー表示がないものの、サイトによると761キロカロリーと書いてありました。個人的にはちょうどいいボリュームです。
赤・黄・緑のバランスが美しく、まずは見た目から食欲をそそられます。
レンコンとこんにゃくのきんぴらの下には、セロリ、サヤインゲン、菜っ葉など。ピリ辛のきんぴらと、シャキシャキ食感を残した薄味の野菜の組み合わせに、箸が進みます。
メインの唐揚げと茄子は、期待通りの味。甘酸っぱいソースがしっかり絡み、白ごはんとの相性も抜群です。スライスされたカボチャは、ホッとするような優しい甘さ。カブ、ニンジン、セロリのピクルスは程よい酸味で、箸休めにぴったりです。
編集H大好きな卵は、味付けゆで卵。黄身の固さも、しょうゆベースの味つけも、まさに好み。これだけでご飯がいけます。
そして、購入時からずっと気になっていた「ご飯の上のフライドポテト」。あまり見かけないビジュアルですが、なぜか惹かれます。
いざ食べてみると、塩気強めでしっかり揚げられており、冷めていてもベチャッとはしていません。ただ、「ご飯のおかず」としては少しちぐはぐな印象。どちらかというと、これも箸休めポジションかもしれません。ジャガイモは好きですが、冷めたフライドポテトを入れるくらいなら、マッシュポテトのような形の方が嬉しかったかな、と思ったり……。
とはいえ、肉も野菜も炭水化物も、バランスよく楽しめる構成には満足。今夜もしっかり満腹になりました。ごちそうさまでした。
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