【赤穂】毎日200種類以上！地元愛にあふれるベーカリー「あこうぱん」

店主独自の感性が詰まったパンが200〜250種類も

赤穂城跡のすぐそばにある「あこうぱん」。地産地消にこだわり、店主の愛情がたっぷりと入ったパンは、フランスパンやバゲットなどのハード系から、さまざまな趣向を凝らした惣菜パン、スイーツ系のパンまで、毎日200〜250種が並びます。選ぶ時間もワクワクが止まらない、まるでパンのテーマパークのよう。

赤穂浪士（赤穂義士）をイメージして作られた「アコウバーガー」など、一つひとつのパンにストーリーがあるのも特徴で、店主の鈴木誠さんは「ストーリーがないとお客さんにもパンにも失礼。並べる意味がありません」と話します。

鈴木さんはお店を始めた当初、今のような形ではなく、フランスや日本各地の高価で珍しい食材を取り寄せてパンを焼いていたのだとか。

「東京で流行しているものをいち早く取り入れて、『どうだ、オレすげーだろ』という意識ばっかりで嫌なヤツでしたね（笑）。そんな時にフランス人の友達が店を訪れ、僕のパンを食べて『お前はパンをわかっていない』と。どういうことか確かめるべく、フランスのサンセールという町に勉強しに行ったんです。すると見栄えやポリシーではなく、パンはまず食べ物であり、地域の方のためのものなんだと気付いて、恥ずかしくなりました」と鈴木さん。

それ以来、赤穂の塩や赤穂市内にある「丸尾牧場」の生乳、生みたての卵、近海の新鮮な魚介、地採れの野菜など、地元の食材の素晴らしさに目を向け、パンに生かし続けているのだそう。

発表！絶対に食べたい人気パンTOP3を実食

ここからは、そんな鈴木さんの想いが詰まった人気メニューTOP3を実食レポートします。

第3位は「あこうクリームパン」。

「丸尾牧場」の生乳で作った特製カスタードクリームをたっぷり包んで焼き上げたひと品で、三角形の牛乳パックをイメージした袋もキュート。卵たっぷりの生地と、甘さ控えめのクリームが相性抜群で、生地のこねを二度に分けて行う中種法によって、凍らせると夏場はアイス感覚でも楽しめ、温めてもやわらかく食べられるのが人気の秘訣です。

第2位は、カラフルなあおむし、チョコのさなぎ、ちょうちょの3種類がある、とってもかわいい「はらぺこあおむし」。

お客さんから「息子に世界に一つだけのメロンパンを作ってほしい」との相談を受け、いろんな色を使ったカラフルなメロンパンを作った鈴木さん。その際、色を付けたクッキーが残ってしまいました。そんなある日、子どもたちから「はらぺこあおむし」の絵本が好きという声を聞き、多彩な色のクッキーを使ったオリジナルのパン「はらぺこあおむし」が生まれたそうです。

栄えある第1位は、「幸福パン」！

驚くほどふんわりした生地を食べると、中から特製のとろとろクリームが出てきて、名前の通り“幸せ〜”な気持ちに♡ 鈴木さんのお父さんの、「パンの表面に粉をたっぷり付けて、粉をふくパン→こをふくパン→こうふくパン→幸福パンってどう？」というダジャレから生まれたパンで、今ではあこうぱんを代表する人気商品に。朝ご飯はもちろん、おやつにもぴったりです。

軒先に座って食べる焼きたてのパンは格別。土曜限定のベーグル、水曜限定のブリオッシュ、毎月第1水曜限定のあんぱんといった、限定商品も登場するのでお店のSNSは要注目です。

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