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韓国料理のプロがおすすめ♡ 韓国のキッチングッズ&ピリ辛レシピ

2023.02.23

料理のプロがおすすめするキッチングッズは、気になりますよね♡ 美味しい韓国のピリ辛レシピもセットで覚えておきましょう!

そこで今回は、annaアンバサダーで韓国料理教室『Salon de Meika』・韓式料理『ピョリヤ』オーナーシェフの星野明香さんに“キッチングッズ&韓国のピリ辛レシ”を教えていただきました!

(1)なみなみにお豆腐が切れる「ムッカル」
(2)刺繍がかわいい♡ 「Salon de Meika」の「エプロン」
(3)おうちでできる!「ヤンニョムチキン」

■1:なみなみに豆腐が切れる「ムッカル」

画像:Salon de Meika

最初にご紹介するのは『ムッカル』(1900円・税込 ※送料別)。韓国では包丁のことをカルと言いますが、こちらは韓国の豆腐を切る包丁。

画像:Salon de Meika

こちらでお豆腐を切ると、なみなみになり味が染み込みやすくなるんだそう。

画像:Salon de Meika

にんじんなどの硬い野菜なども切ることができますよ。

■2:刺繍がかわいい♡ 「Salon de Meika」の「エプロン」

画像:Salon de Meika

他にも、『Salon de Meika』の『original チマチョゴリ風エプロン』(12,500円・税込 ※送料別)がおすすめ!

画像:Salon de Meika

しわになりにくい素材を使用しているので、ネットなしでそのまま洗濯機で洗えるのも魅力的。刺繍もとっても可愛いですよね。

画像:星野明香

アクセサリーを入れる内ポケットもついているので便利!

■3:おうちでできる!「ヤンニョムチキン」

画像:星野明香

そして最後にご紹介するのが、“ヤンニョムチキン”のレシピ! 好きな方も多いはず……♡ こちらのレシピでは、鶏もも肉を使用していますが、脂が苦手な方は、胸肉やささみを使用しても大丈夫ですよ。

<材料>2~3人前

鶏もも肉・・・200g
塩・こしょう・・・少々
牛乳・・・大さじ2

【合わせタレ】
コチュジャン・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ1
おろしニンニク・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

【衣】
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ3
揚げ油・・・適量

画像:星野明香

まず、鶏もも肉をひと口大に切り、塩・こしょう・牛乳を揉み込み約15分間つけおきします。こうすることで鶏肉の臭みが取れ、肉質も柔らかくなります。

画像:星野明香

次に小麦粉と片栗粉を合わせたもの(半量)を混ぜ、鶏肉に加えます。

画像:星野明香

フライパンに少なめの油(160℃)で返しながら2~3分揚げます。

画像:星野明香

バットに一度上げ、油を切りながら15分程度余熱で中に火を通します。

画像:星野明香

1度揚げの鶏肉に残りの粉を加え、1~2分きつね色になるまで2度揚げ(180℃)します。

画像:星野明香

合わせたタレを弱火にかけフツフツしてきたら、2度揚げした鶏肉に絡め、火を止めて完成です。

画像:星野明香

辛いものが苦手な方は、コチュジャンを減らして、ケチャップを多めにするのがおすすめ! またマヨネーズをつけるとマイルドになります。

韓国のキッチングッズで韓国料理を作ると楽しさ倍増です♡ ぜひ皆さんも真似してみてくださいね!

【関連記事】本格韓国料理がおうちで簡単に♡ プロが教える「ピリ辛レシピ」

■気になる人はannaTVをチェック!

今回ご紹介した内容をさらに詳しく知りたい人は、こちらの動画もチェックしてくださいね。

読売テレビによる、テレビとWEBサイトの連動番組『anna』では、関西の女性が行きたい・知りたいと感じることを、Instagramでも人気のannaアンバサダーたちが、体験を交えてトーク形式でお届けしています。次回の放送は2023年2月24日(金)25時5分~。お楽しみに!(文/Yuikomore)

【画像・参考】
※Salon de Meika/星野明香

最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。





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