エビ市場に革命…？世界最高峰「天使の海老」を使った料理とは

みなさん、“天使の海老”って知っていますか？　世界最高峰のエビとも言われる“天使の海老”を使ったタイ料理のお店があるんです。

今回は、2021年10月26日（火）に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』改め『おでかけしないコンシェルジュ』から、エビを使った本場のタイ料理そのままの味が楽しめる『タイ料理 スウィートバジル』をご紹介します。

※この記事は2021年10月26日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■本場のタイ料理を堪能♡ 福島で愛される「タイ料理 スウィートバジル」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

大阪・福島にオープンして20年にもなる『タイ料理 スウィートバジル』は、本格タイ料理がいただけるお店です。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

あえて日本人向けにアレンジせず、伝統的なタイ料理をそのまま楽しめるお店。

タイの中でも北部のチェンマイの料理がいただけ、独特の香辛料を用いたカレーは他のお店では味わえない美味しさなんです。

■スパイシーさがたまらない！「海老のココナッツミルクカレー」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

“天使の海老”を使った『海老のココナッツミルクカレー』（店内 1,760円／テイクアウト 1,728円・各税込）。

世界最高峰のエビと言われる“天使の海老”をカレーに使うという、なんとも贅沢な一品。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

赤カレーのペーストと鶏ガラスープをベースに、砕いた干しエビを加えることで、エビの風味とコクをプラス。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

本場の味を大切にしたココナッツミルクカレーです。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

“天使の海老”は、天国に最も近い島と呼ばれるニューカレドニアで育つエビだから、そう呼ばれるようになりました。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

フランスで世界最高品質の認定を受けている“天使の海老”。

「エビ市場に革命をもたらした」とまで言われ、世界最高峰の美味しさ。殻ごと食べられるほど柔らかく、とても甘いのが特徴なんです。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

昆布みかんの葉とパクチーと一緒に頂きます。エビの頭からサクッといただけて、身もプリプリです。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

ココナッツの甘味がありながらもスパイシーなカレー。この刺激もたまらない！　エビのやさしさも加わって、食べ始めたら止まりません！

■タイ料理の定番「トムヤムクン」も天使の海老入り♡

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

“天使の海老”を使った『トムヤムクン』（店内 660円／テイクアウト 648円・各税込）、『えび春巻き』（店内 5本 1,045円／テイクアウト 5本 1,026円／Uber Eats・foodpanda 3本 648円・各税込）もオススメです♡

エビと本場のタイ料理の組み合わせをぜひ堪能してみてください。

＜店舗詳細＞
タイ料理 スウィートバジル
住所：大阪府大阪市北区大淀南1-11-9 2階
電話番号：06-6458-1105
営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）、17:30～22:30（L.O.21:30）
定休日：火曜日
※デリバリーでのご注文・配達エリアの確認は、お店ではなく各デリバリーへお問い合わせください。また、ご利用の際はアプリをダウンロードしてください。

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福島で長年愛されている本場のタイ料理のお店で、世界最高峰のエビをぜひご堪能あれ♡（文／奥村陽子）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』（月曜～金曜　夕方4時47分～）
この記事は2021年10月26日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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