【美食ホカンス】わざわざ旅の目的にしたい味と出会う、絶品ホテルグルメこそ旅の醍醐味！

【大阪】オリジナリティ満載の朝食ブッフェを満喫！

旅の起点にもなるJR大阪駅直結のグラングリーン大阪・南館内にある「ホテル阪急グランレスパイア大阪」は、鳥海さん絶賛のモーニングブッフェがいただけるホテルです。宿泊客に加え一般利用のゲストでにぎわうレストラン「メゾン ヴェルテ」に潜入し、その魅力を体験してきました！

2種類から選べるシグネチャーメニュー

モーニングブッフェでは、東京・南青山のフレンチレストラン「L’AS（ラス）」の兼子シェフが監修した2種のシグネチャーメニューがスタンバイ。「エッグベネディクト」か「たまごサンド」のいずれか1品を選ぶことができます。

ポーチドエッグを切ると黄身がとろりとあふれだす「エッグベネディクト」は、スモークサーモンの塩味、特製アボカドソースのまろやかさ、そして自家製バジルオイルの爽やかな風味が一体となって楽しめる一品です。

一見するとシンプルな「たまごサンド」も、ひと口食べればその食感に驚くはず。半熟のスクランブルエッグをなめらかにピューレしたソースを食パンに挟んでトーストし、一度食べたらクセになる、ふわふわぷるんとした食感に仕上がっています。

＼鳥海さんおすすめ／必食の大阪メニュー＆カフェ

旅に欠かせないご当地グルメが充実しているのも、“美食ホカンス”の高ポイント。大阪メニューには「たこ焼き」や「串カツ」、「どて焼き」、「大阪しらすと穴子のバラちらし」などがそろい、「たこ焼き」に出汁をかけて「明石焼き」アレンジも楽しめます。

さらに注目したいのが、ドリンクカウンター。コーヒーやミルク、オレンジジュースといった定番ラインナップだけでなく、なんと注文してから淹れてくれる「カフェラテ」や「カプチーノ」までお待ちかね。食後にぜいたくなカフェタイムが過ごせるだけでなく、退店時にお持ち帰りまでできるなんてうれしい限りです。

リピートしたい！ 120種類のフード＆ドリンク

モーニングブッフェには、ひと手間を加えた和洋食やスイーツ、ドリンクなどを含む約120種類がずらり。ブッフェの魅力でもある自分好みのカスタマイズが楽しいグルメから季節のメニューまで、開放的な店内で多彩な味わいを満喫できます。

なかでもバンズに好きな食材を自由に挟み、オリジナルバーガーがつくれる「フィッシュサンド」はテンションが上がる一品です！ 主役の「バリカツ」には、海藻を食べつくしてしまう“やっかいな魚”として知られるアイゴなどが使われており、環境保全にもつながっているそう。

写真はスライストマトやスライスオニオン、レタスといった野菜たっぷりなチョイスで作成。ほかにも厚切りベーコンやチーズといったバーガーにぴったりのフードがそろっているので、唯一無二のバーガーづくりにぜひ挑戦してみてください。

上の写真では、おすすめしたいメニューをピックアップしています。まだまだご紹介しきれない絶品メニューがそろっているので、お楽しみに！

モーニングブッフェの魅力をさらに高めてくれるのが、店内のぜいたく空間。ブッフェ台に近いシックなエリアも、JR大阪駅に発着する電車を眺められる窓際席も、どちらも開放的な特等席です。

春旅にでかける日、ちょっと早起きをしてラグジュアリーホテルで朝食を。美食でしっかりとパワーチャージができるだけでなく、ブッフェのわくわく感が旅への期待をさらにアップさせてくれますね。

ホテル館内＆周辺散策もおすすめ！

「メゾン ヴェルテ」があるホテルのロビー階には、関西にまつわる多彩な書籍や写真集などがそろうライブラリーもあります。朝食の前後にぜひ立ち寄って、気になる本を手に取ってみてください。

さらにロビーには、ホテルのアイコン的存在であるテラリウムも鎮座。ガラスドームの幻想的な自然のなかには、干支である馬が出現中です。装飾は不定期に変わるため、タイミング次第で特別な演出に出会えるのも楽しみのひとつ。ずっと眺めていたくなるような魅力にあふれており、時間を忘れてしまいそう。

モーニングブッフェでおなかがいっぱいになったあとは、ホテル直結のグラングリーン大阪のうめきた公園をぐるりと散歩してみて。休日には多くの人でにぎわう公園も、朝は人が少なく、清々しさと心地よさを満喫できます。これから出発する旅に想いをめぐらせてみるのもおすすめです。

【京都】“美食×アート”が光る、憧れのエスプリホテル

「訪れるだけでフランスに行った気分になれる場所」と鳥海さんが語るのは、京都・五条にある「フォションホテル京都」。世界的に人気のパリ発美食ブランド「フォション」が手掛けているとあって、モーニングからランチ、アフタヌーンティー、ディナー、スイーツ、ペストリーまで、味にも美しさにもこだわった至極の一品が楽しめます。

「フォションホテル京都」で非日常に没入できる理由のひとつに、エスプリを感じるデザインが挙げられます。まるで一枚の絵画のようなアートでラグジュアリーな空間は、旅人を強く惹きつけるもの。ホテルエントランスや店内で、その一片を感じてみてください。

「フォションホテル京都」のこだわりを気軽に堪能したいときには、「ペストリー＆ブティック フォション」でスイーツやペストリーをテイクアウトするのもおすすめ。フォションのシグネチャーでもある唇型スイーツ「ビズビズ」をはじめ、日本ではここでしか購入できないフランス・パリ直輸入の「フォションマカロン」や紅茶を取りそろえており、旅のおみやげにもぴったりです。

河原町通に面したこちらのホテルは、清水エリアや花見小路、錦市場といった“THE・京都”な観光地からも徒歩圏内。風情あふれる古都で、“美食×アート”を感じられる刺激的な時間を過ごしてみてください。

【滋賀】近江の魅力を五感で体験

かつて近江商人が活躍した滋賀・近江八幡市。国の重要伝統的建造物群保存地区として指定され、今でも当時の趣が残るこのエリアに佇む宿が「旅籠 八（はたご わかつ）」です。鳥海さんが友人から「料理も雰囲気もすばらしい宿がある」と聞き、ずっと訪問する機会を狙っているのだそう。

江戸時代に建てられた邸宅を生まれ変わらせた「旅籠 八」のなかでも、屋敷の蔵を改装したという日本料理「溜ル」では、近江の豊かな自然が育んださまざまな食材を使った懐石料理が味わえます。

宿の夕食としてはもちろん、一般利用もできるここは、まさに美食家たちの隠れ家。カウンターの目の前で料理を仕上げる圧巻のライブ感が、料理への期待を高めてくれます。

水に、そして米にこだわる日本料理「溜ル」で堪能できるメイン料理は、滋賀県の特産である近江牛。藁焼きやすき焼き、しゃぶしゃぶ、味噌焼きなど、訪れる季節によっておすすめの調理法で提供してくれることも、訪れるたびに「また来たい」と思わせてくれる理由のひとつになっています。

「旅籠 八」があるのは、かつては八幡山城跡をぐるりと囲んでいた名所・八幡堀のすぐ近く。情緒あふれる四季折々の城下町の風景が川から楽しめる「八幡堀めぐり」を満喫したあとは、滋味深い懐石料理で近江の魅力を堪能してください。

＼鳥海さんおすすめ／リピート確実の京阪神ホテル

関西には、旅でも日常でもわざわざ宿泊したくなるホテルがいっぱい。なかでも鳥海さんおすすめのホテルとその魅力について、大阪・神戸・京都の3エリアをピックアップして教えてもらいました！

【大阪】ホテルニューオータニ大阪

鳥海さんが何度も宿泊し“大阪の定宿”と語るのが、大阪城公園すぐにある「ホテルニューオータニ大阪」です。夏にはプールでのんびりした時間を過ごし、多彩なメニューがそろう朝食ブッフェや、話題の「スーパーショートケーキ」が楽しめるランチブッフェもお気に入りのポイント。

特に部屋から眺める大阪城公園の景色がすばらしく、JR大阪城公園駅前に広がる「JO-TERRACE OSAKA」まで足を延ばしてカフェでゆったりと過ごすのもおすすめなんだそうです。

【神戸】神戸みなと温泉 蓮

スパ好きの鳥海さんをトリコにした神戸の宿は「神戸みなと温泉 蓮」です。天然温泉が楽しめる露天風呂や展望風呂、岩盤浴などがそろい、一日中リラックスできる都市型スパとして大人気のこちらの施設。実は、全室テラス付き＆オーシャンビューの客室を有する宿泊施設でもあるんです！

海を眺める露天風呂で日ごろの疲れを癒したあとは、話題のエリアであるニューシーポート（新港町周辺）を散策するのも鳥海さんのおすすめプラン。「蓮」から歩いてすぐの姉妹施設「ラスイートルパンビル」には足湯もあるので、温浴ハシゴ体験をぜひ。

【京都】sequence KYOTO GOJO

「最近泊まってよかったホテルは？」という質問に、真っ先に名前が挙がったのが「sequence KYOTO GOJO」です。こちらの魅力は、なんといっても朝食は12時まで、チェックアウトが14時までOKなこと。観光からビジネス利用まで2日目の予定が組みやすく、自由に過ごせる時間が大幅にアップします。

シンプルでスタイリッシュな客室にユニークなアートを施したロビー、日ごと男女入れ替えで2種が楽しめる大浴場とサウナ（THE BATH／THE SAUNA）など、館内設備も大満足のひとこと。初めての宿泊から2か月を待たずに再訪したほど、鳥海さんもファンになっているそうです。

【関連記事】「界 加賀」で冬のごちそう“カニ” を満喫。星野リゾートの温泉旅館で叶える大人のごほうび旅【石川・山代温泉】

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