瓶以外すべて手作り!? 大阪・谷六のティラミス専門店「Tiramisu No.6」

築70年の長屋に佇む、ティラミスの専門店「Tiramisu No.6」

「Tiramisu No.6」があるのは、大阪メトロ谷町線「谷町六丁目駅」からほど近く。築70年の長屋をリノベーションした店舗では、抹茶やいちごなど6種類のティラミスが販売されています。

カステラ風スポンジ×自家焙煎エスプレッソで唯一無二の味に

ティラミスの要でもある“マスカルポーネチーズ”は、自家製で仕込んでいること。乳脂の量を0.1g単位で調整しながら、なめらかで優しい口当たりに仕上げているそうです。

ティラミスの土台には、店内で焼き上げたカステラ風のスポンジを使用。これをくり抜いたうえで、ほどよい苦みと香りが楽しめる自家焙煎したエスプレッソを染み込ませていきます。

香りが飛ばないよう、ティラミスは密閉できるガラス瓶に詰めて提供。実は、使用されている瓶以外のすべてが手作りという、驚きの一品なんです。

口に入れた瞬間、ふわっと鼻から抜ける香りや、とろけ方がたまらない一品。コーヒーは苦すぎず、程よいほろ苦さで絶妙なバランス。コーヒーがスポンジにしっかりと染み込んでいて、口に入れるとじゅわっと広がります。

大迫力の「大きなティラミス」も！

さらに、複数人でシェアできる「大きなティラミス」も人気だそう。ホームパーティーや特別な日のスイーツとしても持っていけば、注目を集めそうですね。

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※この記事は2025年5月30日（金）放送時点の情報です。最新の情報は店舗にお問い合わせください

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