タイ料理×イチゴスイーツのユニークなコラボ！レアなストロベリービュッフェに注目

本格タイ料理ダイニングが提供するランチビュッフェ

同ホテルは、タイを代表するホテルチェーン「センタラ ホテルズ&リゾーツ」が手がける高級ホテルブランドの日本第一号店。館内にある「スアンブア」は、タイの伝統的な家庭料理が楽しめるオールデイダイニングです。

現在、開催中の「ストロベリービュッフェ〜苺スイーツ&冬の味覚ランチ〜」では、タイ料理や冬の味覚を取り入れた約60種類の料理が並びます。

タイスイーツとイチゴのコラボに注目！

ビュッフェ会場中央に鮮やかに並ぶのはイチゴのスイーツたち。その中でも注目は、イチゴを使ったタイスイーツのコラボレーション。普段味わえない組み合わせに期待が高まります。

ココナッツスライスとゴマをサンドしたタイの朝市で定番の「タイ風ココナッツパンケーキ」には、ストロベリーソースをトッピング。ココナッツミルクで炊いたもち米にパクチーやスパイスで炒めたエビをトッピングした、甘じょっぱい風味の「カオニャオマグーン」にもイチゴが添えられています。

さらに、イチゴソースをかけていただくタピオカ粉と米粉生地をベースにした「タイ風ココナッツドーナツボール」も。

このほか、定番の「ストロベリーミルフィーユ」や「ピスタチオムースリーヌ マカロンケーキ」、そしてかわいらしい「ストロベリーミニパフェ」など、イチゴを贅沢に使ったスイーツが豊富に揃っています。

フレッシュイチゴは「ゆめのか」と「あまおう」の2種類が日替わりで用意され、それぞれの個性を比べながら楽しめるのも魅力的。程よい酸味のイチゴは、チョコソース、カラースプレー、キャラメルソース、練乳、ホイップクリームの5種類をディップして楽しむことも◎

イチゴビュッフェだけで満腹になりそうですが、タイ人シェフが手がける本格タイ料理も見逃せません。

屋台風のビュッフェ台には「トムヤムクン」や「チキンサテー」、「牛肉のグリーンカレー」など日本でも馴染み深いタイ料理がラインアップするほか、タイ国内でも珍しい古代のレシピを再現したビーフカレー「ゲンラウェン」など、本格タイ料理も充実しています。

さらにイチゴビュッフェと合わせて、タイ料理の一部もイチゴとコラボ中。「タイ風フルーツサラダ」は、ドラゴンフルーツやリンゴ、イチゴなどのフルーツに「ナムプラワーン」と呼ばれるココナッツシュガー入りのソースをかけると甘辛い味わいに。

イチゴが加わったタイ名物の「パイナップルチャーハン」は、鮮やかなビジュアルで食欲をそそります。

日替わりでメニューが変わるライブキッチンも必見。取材日は「エビと春雨炒め」でした！

冬の味覚を使った料理の数々も満喫

さらにさらに……日本の味が恋しくなったときに吸い込まれそうな「冬の味覚コーナー」にも注目を。

ここではキッチンで毎日一匹をさばいて提供される「ブリの刺身」のほか、白子や帆立など日替わりで並ぶ海鮮を豆乳スープにしゃぶしゃぶしていただく「海鮮ブリしゃぶ」が目玉！ 冬の味覚が堪能できる料理も満載です。

タイの魅力とイチゴのコラボ、さらに冬の味覚を一度に楽しめるこのビュッフェ。2時間制で、お腹も心も大満足間違いなしです。とてもボリューミーなので、お腹を空かせてぜひ足を運んでみてください。

＼from Writer／
タイといえば、マンゴーやパイナップルなど南国フルーツのイメージがありましたが、イチゴとのコラボレーションも「意外にマッチするんや」と驚きの発見がありました！ 本場の味をたくさんいただいて、タイ旅行に行きたくなりました（笑）

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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