【レポ】人気の唇形ケーキも♡フォションホテル京都×蜷川実花がコラボレーション！

2024.07.04

「フォションホテル京都」では、2024年7月1日（月）～8月31日（土）までの期間、写真家・映画監督の蜷川実花とのコラボレーションアフタヌーンティーを提供。7月5日（金）からは、夏のデザートビュッフェも登場します。

2024年7月1日（月）～8月31日（土）まで、「フォションホテル京都」の10階にあるティーサロン「サロンドテフォション」にて、写真家・映画監督の蜷川実花とのコラボレーションアフタヌーンティーが登場。先日行われたプレス先行試食会でひと足先にいただいてきたので、その様子をご紹介します♡

京都でパリ気分♡美食ブランドが手掛けた世界に2軒しかないホテル

「フォションホテル京都」は、パリと京都の魅力を融合させた、パリ発祥の美食ブランドフォションによる日本初のグルメホテル。
エントランスに入ると、目の前に広がるのは大理石の大階段。天井を見上げると、桜の花が舞うステンドグラスにも心が躍ります。

エントランスの右手には、フォションピンクのファサードが印象的なペストリー＆ブティック「Pâtisserie & Boutique FAUCHON（ペストリー＆ブティックフォション）」があり、フォションのグルメアイテムやパリ直輸入のマカロン、紅茶などが購入できます。

世界的な写真家が自ら提案！

写真家・映画監督として多彩な活動を展開し、極彩色の華やかな写真が人気を集めている蜷川実花さん。
「ヘルタースケルター」「Diner ダイナー」をはじめとした長編映画や、Netflixオリジナルドラマ「FOLLOWERS」を監督し、2023年12月から2024年2月にかけて開かれた個展「蜷川実花展 : Eternity in a Moment 瞬きの中の永遠」では25万人を動員しました。

試食会には蜷川さんも登場。
今回のアフタヌーンティーは、蜷川さんから提案されたそうで、蜷川さんの世界観とフォションホテル京都の象徴的なかわいいピンクの世界観が見事にマッチしています。

蜷川実花の世界観が写真から飛び出したような夢のアフタヌーンティー

蜷川さんが撮影した花や植物のきらびやかな写真が2段のスタンドにあしらわれ、その上にフォションホテル京都のシェフ達が蜷川さんの作品をイメージして作り上げた、鮮やかで目にも麗しい7種のスイーツと5種のセイボリーが並びます。

蜷川さんも大好きだというフォションホテル京都の紅茶。1886年の創業以来、フォションの代名詞として愛され続けています。

今回のウェルカムティーは、グランティーマスター・𠮷川さん特製の、光輝く蜷川さんのイメージに沿うフォションティー「ハピネス」。ホワイトティーやひまわり、紅バラ等が入った華やかなフォションブランドの紅茶です。技を駆使して作られた紅茶はさっぱりとした何杯でも飲みたくなる味わいで、なんと40時間かけて抽出されています。

手前から左に「桃とローズのビズビズ」「スイートコーンのタルトレット」「ブリニとフォション風サーモンマリネ」「レモンとケシの実のスコーン」「季節のミニタルト」
「グランティーマスタースペシャルウェルカムティー」

試食会でいただいたのは写真の5種類と、スペシャルウェルカムティー。
小野寺シェフによると、フォションのシグネチャー・唇形のケーキ「ビズビズ」を乗せたアフタヌーンティーは、今回が初めてなのだとか。

ムースの中にジュレが入ったローズ香るビズビズや、スイートコーンの甘みがつまったタルトレットなど、眺めているだけでもうっとりする美しいスイーツやセイボリー♡ ボリューミーながらペロリと食べられます。
ミニタルトとミニパルフェは時期によって、フルーツを使い分けて提供されるそう。訪れるたびに新しい出会いがありそうですね！

蜷川さんの鮮やかな世界観がそのまま写真から飛び出してきたような、彩り豊かなスイーツとセイボリーたち。目でも舌でも楽しめる、この夏とっておきのアフタヌーンティーを堪能してください♡

＜メニュー＞
【ウェルカムティー】グランティーマスタースペシャルウェルカムティー
【スイーツ】シェフおすすめマカロン／青りんごのパートドフリュイ／オレンジのパウンドケーキ／桃とローズのビズビズ／お花の浮かぶフルーツカクテルジュレ／季節のミニタルト／季節のミニパルフェ
【セイボリー】スイートコーンのタルトレット／ポルト酒風味の生ハムとメロン／赤ピーマンのムース／クリームチーズとローストビーフのサンドイッチ／ブリニとフォション風サーモンマリネ
【スコーン】プレーンスコーン、レモンとケシの実のスコーン、クロテッドクリーム、自家製ジャム、フランス産はちみつ
【フリーフロードリンク】フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒー

夏のデザートビュッフェも登場！

2024年7月5日（金）からは、10階「グランカフェフォション」にて夏をさっぱりとおいしく彩る「夏のデザートビュッフェ」も実施されます。
濃厚なマンゴープリンやさっぱりとしたレモンジュレなど、夏のトロピカルフルーツを多用した、見た目にも元気があふれるスイーツが常時14種類並びます。

元気弾ける黄色がアクセントカラーになったスイーツのほか、かわいくておいしい数々のデザートを存分に満喫して、夏の元気をチャージしてみませんか？

＼from Editor／
めちゃめちゃ華やかで、眺めているだけで自然と笑みがこぼれます♡ すっかりフォションのとりことなり、帰りにマカロンやクッキーを爆買いしちゃいました……！アフタヌーンティは、3人以上で予約するとオリジナルのマカロンチャームがもらえるそうなので、ぜひゲットしたいです。

蜷川実花コラボアフタヌーンティー

京都府京都市下京区難波町406 フォションホテル京都 10階「サロンドテフォション」
電話：075-751-7711（代表）
開催期間：2024年7月1日（月）～8月31日（土）
開催時間：昼の部：①11:00～13:00、②14:00~16:00 ※要予約・2時間制
夜の部：17:00～22:00 ※要予約・好きな時間からスタート可（L.O. 20:00）
料金：一人 8,500円 ※税金・サービス料込み
※3人以上で予約の場合、フォションホテル京都オリジナルマカロンチャームを一人1個プレゼント（色はおまかせ）
予約：https://www.tablecheck.com/shops/hotelfauchonkyoto-salondethe/reserve

https://hotelfauchonkyoto.com/

夏のデザートビュッフェ

京都府京都市下京区難波町406 フォションホテル京都 10階「グランカフェフォション」
電話：075-751-7711（代表）
開催期間：2024年7月5日(金)～9月16日(月)
開催時間：11:30～14:00、14:30～16:30 ※要予約
料金：11:30～14:00の時間帯ランチメニューに＋3,000円、デザートビュッフェのみ6,800円
14:30～16:30の時間帯デザートビュッフェのみ6,800円
※税金・サービス料込み
※デザートビュッフェのみの場合は90分制、選べるセイボリー付き
予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/hotelfauchonkyoto-restaurant/reserve

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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