淡路島の絶景をそのままに♡ 兵庫のカフェが“エシカル・ヴィーガンカフェ”としてリニューアルオープン！
2023年1月11日（水）、兵庫県神戸市にある『AUWA（アウワ）』がリニューアルオープン！
ほかでは味わえないオリジナルの調味料や素材が使用されたヴィーガンメニューが味わえる新スポットです！ ヘルシーなグルメを探している方は必見ですよ♡
■「AUWA（アウワ）」とは
画像：D74株式会社
『AUWA』とは、「水中の楽園」をテーマに、兵庫県内のオーガニック農家から届く旬の野菜や、ヴィーガン・シーフード、自家製発酵調味料などを使用した料理が楽しめるカフェです。
また、淡路島と『明石海峡大橋を』一望できるプライベートビーチを持つ、神戸市西舞子にあるオーシャンビューレストラン『N‘ocean（ノーシャン）』の姉妹店でもあります。
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今回のリニューアルによって、自然と自分にやさしいプラントベースのコンセプトカフェとして生まれ変わりました♡
メニューは、ヴィーガン・シーフードのたっぷりのった発芽酵素玄米がのった『オーシャンガーデンブッダプレート』や、海と山の調和をイメージした『2種のカレープレート』、淡路製麺のリングイネを使った旬のパスタ（グルテンフリーの自然栽培玄米麺に変更可）のほか、平日限定で『AUWA』でしか食べられない彩り豊かな『Sushi Roll プレート』など、自然な食材や調味料を使用し、手作り＆無添加無化調にこだわったメニューの数々を楽しめます♡
また、ヴィーガンスイーツやオーガニックドリンクなど、店頭のショーケースを見ながら選べる健康志向のメニューもそろっています！
画像：D74株式会社
店内では、海と空が織りなす風景を感じながらゆったりとした時間を過ごすことができるのもポイント◎
■ヘルシーなヴィーガンメニューや環境に優しい商品を扱うお店も♡
画像：D74株式会社
『AUWA ブッダプレート（具だくさんお味噌汁と選べるVeganデザート付き）』（1,980円）は、ヒエフィッシュフライ、エリンギほたて、人参フライ、おからフィッシュナゲット、まいたけのカキフライ風など、Veganシーフードを日替わりでいろいろのせたプレートメニューです。
添えられたお米も、兵庫県産の無農薬米の発芽酵素玄米を使用するなど、隅々までヘルシーに仕上げる配慮が♡
画像：D74株式会社
『Vegan Sushi プレート（平日限定）』（2,200円・税込）は、宝石箱のような発芽酵素玄米のロール寿司と具だくさんの味噌汁、ミニフレッシュサラダ、選べるデザートがセットになった“現代版のアートな助六寿司”のようなプレートメニューです。
テンペのあなご風、アボガド、卵もどき、れんこんボールなどさまざまな料理を五感で楽しめる上に、梅酢と自家製コンブチャで作った『AUWA』のオリジナル酢飯で、腸活もできますよ♡
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『日替わり季節のパスタプレート ミニサラダと選べるスイーツ付き（土日限定）』（1,870円・税込）は、淡路製麺のリングイネや旬の野菜をたっぷり使った日替わりパスタです。ジェノベーゼやトマトソース、豆乳クリームソース、ペペロンチーノなど、日によって変わるので何度来店しても飽きずに楽しめますよ！
さらに、＋110円で自然栽培玄米の黒米入りグルテンフリー麺に変更もできます。
画像：D74株式会社
『AUWA』は、Veganスイーツメニューも豊富！ 『AUWA』のケーキは卵・乳製品・白砂糖・添加物不使用で、全メニューがパティシエによって店内で手作りされています。
『季節のフルーツタルトケーキ（V）』（770円／テイクアウト660円・各税込）は、季節のフルーツと自家製豆乳クリームが贅沢に使用されたフルーツタルトです。
画像：D74株式会社
『フルーツパウンドケーキ 自家製豆乳クリーム（V）』（550円／テイクアウト440円・各税込）は、デーツペーストが使用され、シュガーフリー＆ナッツフリーで仕上げられたパウンドケーキです。自家製豆乳クリームと一緒に食べると、濃厚な味わいを罪悪感なく楽しめますよ♡
画像：D74株式会社
『米粉のガトーショコラ（V・GF）』（660円／テイクアウト 550円）は、カカオ、豆腐、おから、米粉で作られた濃厚なガトーショコラです。こちらも、自家製豆乳クリームと一緒に食べるのがおすすめです！
画像：D74株式会社
さらに、1月中はリニューアルオープン記念として、Instagramをフォローすると、『ブリスボール』をプレゼント！
オーストラリア発のヘルシーなエナジーボールです♡
＜詳細情報＞
AUWA（アウワ）
住所：兵庫県神戸市垂水区狩口台7-15-30 ライオンズ1Ｆ
電話番号：078-754-6664
営業時間：11:00～19:00
定休日：火曜日
自然にも身体にも優しいメニューがそろったカフェ『AUWA』。淡路島を眺める絶景も楽しめるので、リラックスした空間を楽しみたい方はぜひチェックしてみてください♡（文／anna編集部）
【画像・参考】
※ 淡路島を望む絶景カフェ「AUWA（アウワ）」自然と自分にやさしいエシカル・ヴィーガンカフェとして2023年１月11日リニューアルオープン！ - PR TIMES
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