【滋賀】ほろほろ・肉厚の身が絶品♡ 彦根名物“うなぎのじゅんじゅん”とは？

うなぎといえば、“うな重かうな丼”なんて思っていませんか？　他にもおいしい食べ方がありますよ♡

今回は、2022年8月30日（火）に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』から、滋賀県彦根市にある『びわ湖畔 味覚の宿 双葉荘』をご紹介します。

※この記事は2022年8月30日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■料理が自慢！「びわ湖畔 味覚の宿 双葉荘」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

彦根市の鳥人間コンテストの会場『松原水泳場』の目の前にある、料理が自慢の『びわ湖畔 味覚の宿 双葉荘』。

■彦根の郷土料理「うなぎのじゅんじゅん」

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こちらの名物料理が『うなぎのじゅんじゅん（すき焼き）』（単品 2人前6,600円・税込 ※2人前からの受付・予約制）。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

“じゅんじゅん”とは、彦根に伝わる郷土料理で、わかりやすく表現すると“うなぎのすき焼き”なんだそう。名前の由来は、割り下を入れるときに“じゅんじゅん”と音がすることからという説と、食材を“順々（じゅんじゅん）”に入れるからという説の2つの説があるんだとか。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

先にうなぎの頭と尻尾を鍋に入れ、だしをとります。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

次に、すき焼きでおなじみの野菜を根菜から“順々”に入れ、しばらく煮込めば完成です！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

口に入れた瞬間にうなぎが“ほろっ”ととろけますよ……♡　おだしはすき焼きのだしよりもあっさりしていて、うなぎ本来の甘味も味わえるそうです。

■琵琶湖でしかとれない「びわますの刺身」も人気！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

琵琶湖だけにしかいない固有の魚『びわますの刺身』（時価）もおすすめですよ！

＜詳細情報＞
びわ湖畔 味覚の宿 双葉荘
住所：滋賀県彦根市松原町1377
電話番号：0749-22-2667
営業時間：11:00～15:00（L.O.13:00）／18:00～22:00（L.O.19:00）※予約制
定休日：不定休

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「うなぎのすき焼き風なんて食べたことがない……！」という方も多いのでは？　気になった方は、ぜひ一度味わってみてくださいね！（文／Yuikomore）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』（月曜～金曜　夕方4時47分～）

この記事は2022年8月30日（火）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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