TOP パン 【これは食べたい】パン激戦区・神戸の人気ベーカリー5選

【これは食べたい】パン激戦区・神戸の人気ベーカリー5選

2021.08.28

パンの消費額が多いといわれる兵庫・神戸。そんな神戸には毎年たくさんのパン屋がオープンしています。

そこで今回は、パン好きなら知っておきたい“神戸の人気ベーカリー”をご紹介します。クロワッサン専門店やパンのセレクトショップなど、パン好きにはたまらないお店ばかり!

(1)社会課題を解決するサステナブルベーカリー「日々ケルン」
(2)日本の食卓に合う純正食パン「HARE/PAN」
(3)極上のふんわり食感がたまらん♡生クリーム食パン専門店「ふんわり」
(4)常時約20種のクロワッサンが並ぶ「LE CROISSANT DE VACANCES」
(5)厳選されたパンが並ぶセレクトショップ「神戸プルミエベーカリーマーケット」

■1:社会課題を解決するサステナブルベーカリー「日々ケルン」

サステナブルベーカリー『日々ケルン』が、2021年9月4日(土)に、神戸市東灘区のJR・摂津本山駅前にオープンします。

画像:株式会社ケルン

パンで社会課題を解決することを掲げ、2021年で創業75年の老舗ベーカリー『株式会社ケルン』から生まれたサステナブルベーカリー『日々ケルン』。社会でSDGsへの関心が高まるこの頃、パンに携わる人々が幸せになるように、ベーカリー業界における長時間労働や廃棄ロスを改善し、循環型社会の実現を目指しているそう。

画像:株式会社ケルン

そんな『日々ケルン』の特徴は大きく2つ。1つは食料の輸送距離を考え、兵庫県産や滋賀県産の小麦を使用していること。

さらに、南あわじ市の農家『アクアヴェルデ』が栽培した高糖度トマト『プチぷよ』や、神戸市の『八百屋のタケシタ』の一般流通で決められている「形・見た目・大きさ」などの規格で選別していない不揃いの野菜を使用するなど、いつ、どこで、だれによって作られたのかをしっかり教えてくれるのも安心しますね。入荷する野菜に合わせて、パン職人がレシピを考えているんだとか!

画像:株式会社ケルン

2つ目は、社会課題解決に取り組む事業者とのコラボです。海外のコーヒー豆生産者を支援するテイクアウトコーヒーの販売をしたり、パンとコーヒーの売上の一部を神戸市にある小児がん専門治療施設『チャイルド・ケモ・ハウス』の支援にあてたり、と『日々ケルン』は社会課題解決の“地域ハブ”としての一面もあります。

画像:株式会社ケルン

そんな『日々ケルン』で注目のメニューが『フォカッチャバリエーション』。『八百屋のタケシタ』から仕入れた不選別野菜を使ったシリーズで、その時々に旬を迎える野菜を使ったフォカッチャが5~6種登場します。アーモンドやくるみなどの砕いたナッツやライプオリーブを混ぜ込んだオリジナル生地は、外はサクサク、中はもっちりの食感♡

第一弾として、2021年9月~10月は、なす、れんこん、神戸市西区産じゃがいも、淡路島産玉ねぎなどを予定しているそうです!

画像:株式会社ケルン

ほかにも、『揚げたてカレーパン』や、『最高級ブリオッシュ』などのメニューが揃っています。

画像:株式会社ケルン

パン以外にも、高濃度トマト『プチぷよ』を使ったクラッシュアイスが2021年9月限定で販売するなど、おいしいとの出会いがたくさんありますよ!

<店舗詳細>
日々ケルン
住所:兵庫県神戸市東灘区田中町1-13-22-103
電話番号:078-413-1251
営業時間:8:00~20:00
定休日:月曜日、第2・4火曜日

■2:日本の食卓に合う純正食パン「HARE/PAN」

神戸市灘区六甲道にある、純生食パン工房『HARE/PAN(晴れ時々パン)』。

画像:株式会社エヌエスケーケー

『HARE/PAN』のこだわりは、長年日本料理に精通した和食職人である中川透さんの監修により、日本の食卓に合う純生食パンを一つ一つ丁寧に焼き上げていること。

画像:株式会社エヌエスケーケー

オリジナルブレンドの小麦粉や、徹底的に吟味したマーガリンやバターなど素材へのこだわりも光ります。

画像:株式会社エヌエスケーケー

はちみつを使用することで、ふわっとした甘みが口の中に広がりよりおいしく食べられるんだとか! ちぎってその味わいを楽しんでみて。

また、卵は使っていないので、アレルギーがある人でも安心して食べられる食パンですよ。包装紙がかわいいので手土産にも人気!

<店舗詳細>
純生食パン工房『HARE/PAN』神戸六甲道店
住所:兵庫県神戸市灘区稗原町1-1-1
電話番号:078-858-8880

■3:極上のふんわり食感がたまらん♡生クリーム食パン専門店「ふんわり」

画像:株式会社アルプス 生クリーム食パン専門店「ふんわり」

神戸発祥の生クリーム食パン専門店『ふんわり』が、2020年10月に神戸西本店、

画像:株式会社アルプス 生クリーム食パン専門店「ふんわり」

2020年12月に西神南店がオープンしました。

『ふんわり』は、日本初(※)の『生クリーム食パン専門店』として、生クリームをメインコンセプトとした食パン専門店です。厳選した生クリームのみ使用することで、生クリームが醸し出す乳製品本来の風味と極上のふんわり食感が楽しめます。まさに生クリームの魅力がたっぷり詰まった食パン♡

※株式会社アルプス調べ

画像:株式会社アルプス 生クリーム食パン専門店「ふんわり」

その名前通り、“ふんわり”とした食感を追求した看板商品の『ふんわり生食パン』。食パンの生地には、北海道産生クリーム、国産練乳、純粋はちみつを使用。北海道産生クリームは通常の生クリームよりも、豊かなコクと芳醇な乳製品のおいしさを引き立てているそう!

迷ったらまず『ふんわり生食パン』を選んでとおすすめするほど、『ふんわり』自慢の食パンですよ。太巻きフォルムもかわいいですよね!

画像:株式会社アルプス 生クリーム食パン専門店「ふんわり」

生クリームだけでなく、クリームチーズを入れてパンとクリームチーズの黄金比にこだわった『クリームチーズたっぷり 極みふんわり生食パン』も。ナチュラルチーズのおいしさが詰まった食パンです。

画像:株式会社アルプス 生クリーム食パン専門店「ふんわり」

また、毎日の朝食が楽しめるように作られた『小麦薫るトースト食パン』もおすすめ! トーストしたときが一番おいしく感じられるように生クリームやグレープシードが練りこまれているので、焼いたとき表面の食感がより「ザクッと」します。

パンを毎日食べる人必見の食パン専門店です♡

<店舗詳細>
生クリーム食パン専門店 ふんわり 神戸西本店
住所:兵庫県神戸市西区丸塚2-9-18
電話番号:078-928-2839
営業時間:11:00~18:00 ※完売次第終了
定休日:不定休

生クリーム食パン専門店 ふんわり 西神南店
住所:兵庫県神戸市西区井吹台西町1-1(カインズ 神戸西神南店内)
電話番号:078-990-2828
営業時間:11:00~18:00 ※完売次第終了
定休日:不定休

■4:常時約20種のクロワッサンが並ぶ「LE CROISSANT DE VACANCES」

クロワッサン専門店『LE CROISSANT DE VACANCES(ル・クロワッサン・ド・バカンス)』が、2021年6月神戸・三宮にオープンしました。

画像:株式会社ファイブスクエア

『LE CROISSANT DE VACANCES』は、「日常のちょっとした時間をバカンスに」をコンセプトにした1号店『ベーカリーバカンス』よりもリッチさを追求。

話題のマリトッツォやデニッシュなど芳醇な味わいに特化した約20種のクロワッサンが揃っています。プレーンなクロワッサン以外に、パン職人のアイデアが光るものも多く、時間帯や季節によって変わるラインナップはいつ行っても楽しませてくれるはず♡

使用されている小麦は、『キタノカオリ』と『セトキララ』がブレンドしたもので、芳醇な香りが広がります。

画像:株式会社ファイブスクエア

今回はメニューの一部をご紹介!

一番プレーンな『クロワッサン』は、36層に生地を折り重ねて、外はサクサク、中は程よくしっとりとした食感に。こだわりの小麦とバターの香りが特徴的です。

画像:株式会社ファイブスクエア

ベルギー産のダークチョコレートが包まれた『パンオショコラ』はとっても贅沢な味わい♡

画像:株式会社ファイブスクエア

話題の『マリトッツォ』がクロワッサン生地に! チョコレートのテリーヌが入ったデザートのような味わいです。

画像:株式会社ファイブスクエア

見た目がかわいいキューブ型の『キューブクロワッサン』。通常のクロワッサンよりもしっとりとした味わいです。

いろんな味のクロワッサンを楽しんでみて!

<店舗詳細>
LE CROISSANT DE VACANCES(ル・クロワッサン・ド・バカンス)
住所:兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-2 慶ビル1F
電話番号:078-262-1277
営業時間:7:30〜20:00 ※ 売り切れ次第終了
定休日:不定休

■5:厳選されたパンが並ぶセレクトショップ「神戸プルミエベーカリーマーケット」

神戸の人気ベーカリー選りすぐりのパンを取り揃えたセレクトショップ『神戸プルミエベーカリーマーケット』が、2020年3月『神戸マルイ』の1階にオープンしました。

画像:株式会社丸井グループ

『神戸プルミエベーカリーマーケット』は、さまざまなベーカリーの1番人気のパンをはじめとした、厳選した商品が集まったパンのセレクトショップです。

画像:株式会社丸井グループ

バゲットや食パン、クロワッサン、惣菜パン、おやつパン、ベーグル、フルーツデニッシュ、スコーンなど、さまざまな焼き立てパンが毎日数回、売り場に運ばれてきます。パン好きにとっては夢のようなお店♡

老舗パン屋『神戸ベル』やデニッシュとベーグル専門店『ココシカ』、デニッシュ食パンブームの走りとなった『ボローニャ』などベーカリーのラインナップはほかにもたくさんあります。

また、各ベーカリーの店舗では取り扱いのない『神戸プルミエベーカリーマーケット』の限定商品も並び、テイクアウトだけでなく、イートインも可能です。

【関連記事】京都にニューオープン!何度も通いたくなる「パン好き必見の最新ベーカリー」5選

どれもパン好きなら知っておきたい人気のパン屋ばかり。舌が肥えた神戸のパン好きもうなるおいしさをぜひ一度ご賞味あれ!(文/anna編集部)

【画像・参考】
※ 創業75年の老舗が、 サステナブルベーカリー「日々ケルン」を初出店  不選別野菜や六甲山の間伐材を有効活用、循環型経営の拠点に - @Press
ふわっと甘い焼きたて純生食パン専門店が関西初登場! 『HARE/PAN(晴れ時々パン)』が神戸市灘区に10月OPEN - @Press
※ 日本初の「生クリーム食パン専門店」を神戸市西区にオープン! ~北海道産生クリームが生み出す、ふんわり食感が特徴~ - @Press
※ 神戸発祥の生クリーム食パン専門店「ふんわり」  2号店となる西神南店を2020年12月25日(金)にオープン! - @Press
※ 今度は【クロワッサンでバカンス気分!】神戸発ベーカリーが自社農園産小麦のクロワッサン専門店をオープン - PR TIMES
※ 全国一の“パン激戦区”の人気ベーカリーが一堂に!『神戸プルミエベーカリーマーケット』神戸マルイに3月19日(木)オープン! - PR TIMES

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