たった8分で完成！フライパンも汚さない「超簡単料理」3つ

毎日献立を考えるのって大変ですよね。簡単レシピのレパートリーが増えると、毎日の家事も楽になります。

そこで今回は、フードスタイリストの川崎利栄さんに、フライパンでたった8分でできる超簡単魚＆えび料理を教えてもらいました。後片付けも楽ちんなので、家事が楽になること間違いなしですよ！

■1：見た目もおしゃれ♡「鮭とほうれん草のペンネ」

画像：川崎利栄

最初にご紹介するのは、フライパン1つでできる『鮭とほうれん草のペンネ』。クッキングシートでくるんで蒸すだけでパパッと作れるのだそう。

＜材料＞（2人分）

生鮭・・・2切れ（200g）
ほうれん草（4cm幅に切っておく）・・・2株（50g）
ペンネ・・・100g
水・・・200ml
バター・・・20g
オリーブオイル・・・大さじ1／2
塩・・・小さじ1／4

画像：川崎利栄

作り方はとってもシンプル。早茹でのペンネ（100g）をクッキングシートの一番下に敷いたら、生鮭（2切れ）、ほうれん草（2株）、調味料類の順で乗せていきます。あとは、水（400ml）入ったフライパンに入れ、蓋をして強火で8分蒸すだけ！　超簡単におしゃれなペンネができあがりです♡

■2：子供にも大人気！「えび団子」

画像：川崎利栄

続いてご紹介するのは、子どもも大好きな味『えび団子』。たった3つの材料でできるので、お財布にも優しく、おやつにもぴったりなレシピです。

＜材料＞（2人分）

むきえび（背わたをとっておく）・・・100g
はんぺん・・・1／2枚（約50g）
冷凍ミックスベジタブル・・・大さじ2

画像：川崎利栄

包丁でむきえび（100g）、はんぺん（1／2枚）、ミックスベジタブル（大さじ2）を叩き、混ぜ合わせたら、丸めておきます。

画像：川崎利栄

クッキングシートの中に並べ、フライパンに入れたら蓋をして強火で8分蒸せば完成です！

■3：さば缶を丸々使った「さばトマトカレー」

画像：川崎利栄

最後は本格的な『さばトマトカレー』をご紹介。さば缶の汁ごと使うので、捨てるものも少なく栄養たっぷりですよ！

＜材料＞

さば水煮缶・・・1缶（190g）
トマト（2cm角に切る）・・・1個（200g）
しょうが（すりおろす）・・・1／2かけ（5g）
ケチャップ・・・大さじ1
コンソメスープの素（顆粒）・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1

画像：川崎利栄

さばの水煮缶（1缶）を煮汁ごとクッキングシートに入れ、トマト（1個）やその他の調味料も全てのせます。

画像：川崎利栄

フライパンに入れたら、蓋をして強火で8分蒸らせば完成！　サラッとしているので、暑いこれからの季節でも食べやすいですよ◎。

■気になる人はannaTVをチェック！

今回ご紹介した内容をさらに詳しく知りたい人は、こちらの動画もチェックしてくださいね。

いかがでしたか？　今回のレシピは、ランチやパパっと料理を済ませたいときにぴったりなので、ぜひ参考にしてみてください！　読売テレビによる、テレビとWEBサイトの連動番組『anna』では、関西の女性が行きたい・知りたいと感じることを、インスタグラムでも人気のannaアンバサダーたちが、体験を交えてトーク形式でお届けしています。次回の放送は2020年6月17日（水）25時26分～。お楽しみに！（文／吉村すみれ）

【画像】
※ 川崎利栄／anna

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