関西の人気店の味を自宅で！プラスするだけでおいしくなる「餃子」のアレンジ術

子どもから大人まで大人気の『餃子』。いつもと違うバリエーションを楽しみたい時は、変わり種餃子にチャレンジしてみては？

今回は、2020年4月14日（火）に放送された、読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の人気コーナー『おでかけコンシェルジュ』より、餃子専門店が教える自宅で簡単にマネできる餃子のアレンジ術をご紹介します。

ほんのひと工夫加えるだけで、おうちごはんのクオリティーもアップできますよ！

■1：自宅にある味噌と鰹出汁を使って和風にアレンジ『和ぎょうざ』

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

まずはじめにアレンジ術をご紹介するのは、京都市下京区にある『ぎょうざ処　高辻　亮昌』。京都らしい和の食材を使用した『和ぎょうざ』（1人前390円・税込）が人気のお店です。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

京都の農家さんから取り寄せた九条ねぎなど京都の野菜をふんだんに使用。お肉はもっちりとした食感と甘みがある脂身が特徴の京都の霜降り豚『京の都　もち豚』を独自の配分で粗挽きにしています。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

和のやさしい味わいが人気の『和ぎょうざ』。ある調味料を加えれば、この『和ぎょうざ』を自宅で簡単にマネすることができますよ！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

なんと、こちらの『和ぎょうざ』は中華調味料を一切不使用せず、隠し味に京都の料亭でも使われている田舎みそを使用。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

さらに鰹出汁を加えることで和の深みのある味わいに仕上げているんです。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

自宅で『和ぎょうざ』に挑戦する時は、味噌と鰹出汁を入れることがポイント！　いつもの餃子が和のやさしい味になりますよ。

＜店舗詳細＞
ぎょうざ処　高辻　亮昌
住所：京都府京都市下京区高辻通新町西入堀之内町263
最寄駅：京都市営地下鉄烏丸線『四条駅』
電話番号：075-201-6175
平常時の営業時間：【月～金】11:30～14:00（L.O.） 17:00～22：00（L.O.）【土日祝】11:30～22:00（L.O.）
定休日：なし

■2：爽やかな香りでやみつきに『パクチーのせ餃子～自家製サルサソース～』

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

続いては、神戸市にある『小宇宙（コソラ）』。こちらは、女性に人気の餃子専門店。女性を意識したメニューが評判のお店です。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

今回アレンジ術をご紹介するのは、こちらの『パクチーのせ餃子～自家製サルサソース～』（490円・税抜）。シンプルな餃子の上にパクチーをたっぷりのせて、サルサソースでいただきます。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

パクチーのさわやかな香りと味がバランスよく、サルサソースが後からピリッと香ってきますよ！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

いつものおうち餃子にパクチーとサルサソースを追加するだけなので、とても簡単！　餃子の新しいおいしさに目覚めてしまうかも!?

＜店舗詳細＞
小宇宙（KOSORA）
住所：兵庫県神戸市中央区元町通2-9-1 元町プラザ115-C
最寄駅：JR・阪神『元町駅』
電話番号：050-5595-8231
平常時の営業時間：【月～金】17:00～24：00【土日祝】12:00～24:00
定休日：火曜日

■3：おうち餃子がボリュームアップ！　バリエーションが無限に広がる『三角形の餃子』

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

続いてご紹介するのは、大阪・池田市にある餃子の店『桜喜』。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

『イカスミ餃子』（6個400円・税込）をはじめ、店主が編み出したオリジナリティ豊かな餃子が評判のお店です。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

お店の餃子は、長年の研究で辿り着いたという『三角形』。一般的な餃子に比べて、具がたくさん入るのだとか。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

いつもの餃子をボリュームアップさせたい時は、ぜひお試しを。焦げ目が広い分、パリパリの食感も楽しめますよ！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

お店のメニューは、『チキンラーメン餃子』（6個420円・税込）、『ポテサラ餃子』（6個400円・税込）など、変わり種餃子も豊富！

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

店主曰く、餃子の本場中国の家庭では、冷蔵庫の中にある食材を何でも包むのだそう。

画像：読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

餃子の具材を自由に選んで良いとなれば、バリエーションを無限に増やすことができますね！

＜店舗詳細＞
餃子の店「桜喜」
住所：大阪府池田市菅原町11−7
最寄駅：阪急『池田駅』
電話番号：072-736-8585
平常時の営業時間：11:00～14：00 17:00～22:00
定休日：水曜日

いかがでしたか？　いつもの餃子にアレンジを加えて、様々なバリエーションをたのしんでみてはいかがでしょうか？（文／原田静香）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』（月曜～金曜　夕方4時47分～）

※この記事は2020年4月14日（火）に放送されたものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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