国内外のショコラが集結♡ DEAN & DELUCAのバレンタインコレクション

フランスから届いた珠玉のショコラコレクション

フランス各地から届くショコラは、伝統を大切にしながらも時代に寄り添う表現が魅力♡

2019年、28歳という若さでフランス最高峰の称号「フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）」を取得したイヴァン・シュヴァリエのショコラは、地元の素材を巧みに取り入れ、テロワールを表現しています。

人工的な保存料や香料は一切使わないヤン・クヴルーは、ブランドのアイコンである「キツネ」の形をしたショコラで表現。素材を最大限に生かしたエレガントな味わいは一流の料理人が仕立てるような、緻密なショコラと評されます。

1852年創業のパリで最も歴史のあるショコラトリーのひとつ「ルイ・フーケ」。伝統的な製法とクラシックな味わいを忠実に守り続け、派手さよりも、素材の質と繊細な風味の調和を重んじる真のエレガンスを体現する格式の高いメゾンです。

国内のつくり手が手がけるチョコレートも登場

リフェンリ、パティスリー ショコラトリー レシィ、パティスリー イーズといった日本が誇る気鋭のショコラティエ・パティシエがつくる至高のチョコレートもラインナップ。

世田谷の老舗洋菓子店「成城アルプス」などで経験を積んだ清水佑紀シェフが2023年にオープンした「LI FENRI」の2026年新作ショコラは、産地の異なる2種のバニラを使い分け、それぞれの個性を最大限に引き出す素材を組み合わせた限定セレクションです。

2021年にオープンした「パティスリー ショコラトリー レシィ」。生産者がていねいにつくる厳選食材を使ってパティシエがスイーツを生み出し、それをお客様が召しあがるまでをひとつの物語として大切にしたいという想いが込められています。フルーツジュレ×ガナッシュのマリアージュが生み出す2026年オリジナルバレンタインコフレや、希少なスペイン産マルコナ種アーモンドを使った「アマンドショコラ」などを展開。

フランス各地のレストランや国内の有名店で経験を積んだ大山恵介シェフが2020年にオープンした「パティスリー イーズ」。指輪の箱に収められた「ボンボンショコラ プレミアム」は、タヒチ種バニラのガナッシュにパッションフルーツやライチ等6種のフルーツを凝縮したプレミアムな逸品です。

チョコレートと多彩な素材が織りなす絶品マリアージュにも注目

クッキーをはじめ、果実やナッツ、スパイスなど、多彩な素材とチョコレートが出合い、お互いを引き立て合うマリアージュに注目したセレクションも見逃せません。

香ばしい全粒粉入りのビスケットの間にガナッシュとフルーツコンフィチュールをたっぷり挟み込んだクッキーサンドや、くちどけのよいココア生地に自家製フルーツミックスを混ぜ込みアーモンド入りのチョコレートを全面にかけた贅沢なパウンドケーキ、フレッシュなチェリーを丸ごとドルチェットのグラッパに3ヶ月漬け込んだ「ボエロ・チェリー」などがラインナップされます。

＼from Writer／
贅沢なショコラからショコラを存分に味わえるスイーツまで、幅広くそろうバレンタインコレクション。大切な人への贈り物にはもちろん、自分へのご褒美にもたっぷり楽しみたいです♡

【関連記事】「近鉄百貨店 奈良店」のバレンタインは、約70ブランドに加え奈良の人気パティスリーが集結♡

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

必見！annaとっておき情報をご紹介♡【AD】

■珈琲チケットがもらえてアフタヌーンティーが当たる！？ 人気カフェで「信州ジビエ」を味わうカレーフェアを開催！

■【神戸市】おでかけにも子育てにもいいってほんま！？ 子育てしやすい街ランキング3年連続関西1位！ その理由と魅力って？

■冬こそ北海道産の旬野菜がおいしい♡ “新顔冬野菜”を食卓に取り入れて寒い冬を乗り切ろう！

■25歳以下は当日予約で片道5,830円〜！心を揺さぶる宮崎の絶景をめぐる旅♡推し活の遠征にも

■関西からJALでひとっ飛び♡パワースポットに絶景、カフェ、温泉と、魅力がいっぱいの宮崎トリップ

■伝統文化やアートに触れ、美食を味わう、五感をくすぐる富山&金沢旅。JTBならオトクが満載

■冬のごちそう、城崎のかにを心ゆくまで♡いつもがんばっている自分に贈るごほうび旅

■今年の冬は山口へ！本場のふぐと絶景に癒やされる、心がととのうごほうびトリップ