神戸三田プレミアム・アウトレットに「SALON GINZA SABOU こめ食堂」オープン

幻のコシヒカリ「雪ほたか」を丁寧に炊き上げ

提供されるお米は、天皇献上米にもなった幻のコシヒカリ「雪ほたか」。特注の銅羽釜と、京都の台所「おくどさん」をイメージした特製かまどを用いて、毎日丁寧に炊き上げられています。ひと口食べれば、お米本来の甘みとうま味が口いっぱいに広がり、炊き立てのごはんは自分で好きな分だけおかわり可能です。

約30種類のおかずと、こだわりの味噌汁

ごはんに合わせる小鉢は、兵庫県産「播州百日どり」の胸肉を使用したこだわりの唐揚げや銀だら西京焼き、国産天然ぶりかまなど約30種類。さらに、宗田節・むろ節・うるめ節のうま味を抽出した出汁と、杉樽の風味が活きた熟成味噌を使用した味噌汁もおかわり自由。「雪ほたか」のおかきや、かぼす、いりごま、梅紫蘇など好きな具材を加えて、味の変化を楽しむこともできます。

＼from Writer／
こだわりのお米と旬のおかずを楽しめる本格和食処。ショッピングを存分に楽しんだ後、一息つきたいときにもぴったりです。

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