TOP グルメ 新感覚のもっちり食感!意外な名物メニューが愛される「大阪のうどん店」

新感覚のもっちり食感!意外な名物メニューが愛される「大阪のうどん店」

2021.09.07

いま専門店で食べられる意外なメニューに注目が集まっています!

今回は、2021年8月10日(火)に放送された読売テレビ『かんさい情報ネットten.』の『おでかけコンシェルジュ』改め『おでかけしないコンシェルジュ』から、意外なメニューが人気の『うどんdining KONA×MIZU×SHIO』をご紹介します。

※この記事は2021年8月10日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

■唯一無二の食感!「うどんdining KONA×MIZU×SHIO」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

大阪メトロ・堺筋本町駅から徒歩2分のところにある『うどんdining KONA×MIZU×SHIO』。こちらでは唯一無二の食感のうどんが楽しめます。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

その日の気候によって材料の配合や麺の太さ、茹で時間を変えるこだわり。さらに、一度茹でた後にもう一度圧力釜で茹でる2段式の製法を取り入れています。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

外はツルッと喉越し豊か、噛むと中はもっちりな、他では味わえない食感の麺が人気です!

■うどん店なのに名物は「パン」!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

このお店の名物はなんと『山食』(400円・税込)。うどん店ですが、パンが人気なんです!

うどんで作っているので、うどんの“う”と“パン”で「うパン」と呼ばれ親しまれています。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

こだわりのうどんを茹でてからすりつぶしてペースト状にし、パン生地に練り込んでいます。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

コシのあるうどんを混ぜ合わせることで、唯一無二のもっちり食感を生み出すことに成功したんだそう。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

「うパン」は『山食』だけでなく、そのもっちり食感を生かし、季節の果物を使用したスイーツ系から、惣菜系までおよそ20種類もあるんだとか!

■鰹バターが最高♡「海老とアボカドのフリット 鰹バターうパン」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

おすすめは『海老とアボカドのフリット 鰹バターうパン』(380円・税込)。本枯れ節とバターを合わせて塗ったパンです。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

うどん出汁にも使われている本枯れ節は、天日干しを繰り返すことでうまみ成分が凝縮されています。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

バターと混ぜ合わせ、「うパン」に塗って一度焼くことで香ばしく、コクのある味わいに仕上がっています。小麦の香りが豊かなパンとの相性もばっちり!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

鰹バターがアボカドとエビにめちゃくちゃ合うそう……♡

■想像を超える贅沢さ!? 「返し醤油のメロンパン」

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

もう一つおすすめしたいのが、『返し醤油のメロンパン』(450円・税込)。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

一般的なメロンパンは、甘いクッキー生地をのせて焼きますが、こちらはそのクッキー生地にうどん出汁に使う返し醤油を混ぜて焼いているんです!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

そして、挟んでいる具材も豪華! 新鮮なレタスと、肉厚でジューシーなハンバーグが入っています。

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

さらに、レアフォアグラをフリットにしています……!

画像:読売テレビ『かんさい情報ネットten.』

創作意欲にあふれるご主人が作るうどんにも注目です!

<店舗詳細>
うどんdining KONA×MIZU×SHIO
住所:大阪府大阪市中央区南本町1-2-6 フィオーレビル1F
電話番号:06-7508-1717
営業時間:11:00~14:00(L.O.14:00)※時短営業
定休日:日曜日・月曜日

【関連記事】約20種類も並ぶ専門店も!京阪神で食べたい「絶品クロワッサン」5選

うどんの生地が練り込まれた「うパン」の味が気になりますね……! ぜひ一度ご賞味あれ♡(文/Yuikomore)

【画像・参考】
※ 読売テレビ『かんさい情報ネットten.』(月曜~金曜 夕方4時47分~)
※この記事は2021年8月10日(火)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

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