燻製茶って知ってる？「お茶漬け×お茶」新感覚グルメをチェック！

京都駅に2019年4月にオープンした、老舗茶舗『福寿園』によるカフェ『茶寮 FUKUCHA』が1周年を迎え、新メニューが登場！

燻製法によるお茶と相性の良い香り高い厳選食材の詰まったお茶漬けセットが全部で4種類！　日本茶の新たな一面に出会えますよ。

■燻製茶とは？

画像：PR TIMES

福寿園独自の製法により、お茶の風味を保ちつつ、燻製材の香りをしっかりと着香した新感覚のお茶です。

添加物や人工香料を使用せずに香りづけをしているので、自然そのものの風味が楽しめます。

■新メニューが4種類！香ばし合わせ 燻製茶×お茶漬けセット！

（1）柚子燻製茶×燻製鮭と抹茶のお茶漬けセット（800円・税抜）

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バジルが香るスモークサーモンに昆布の旨味が凝縮された、抹茶とお出汁をかける新感覚のお茶漬けと、柚子香る燻製茶のセット。

（2）山椒燻製茶×京漬物と抹茶のお茶漬けセット（800円・税抜）。

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明太子を絡めた長芋の漬物や壬生菜の漬物とちりめんじゃこに、抹茶とお出汁をかける京都らしいお茶漬け。ピリリとした山椒が香る燻製茶と共にいただけます。

（3）黒胡椒燻製茶×燻製鶏とほうじ茶のお茶漬けセット（800円・税抜）。

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ゴーダチーズの香りを纏った燻製鶏にペッパーを絡めて、鶏ほうじ出汁をかける新感覚お茶漬け。
黒胡椒の香りが刺激的な燻製茶と共にいただけます。

（4）生姜燻製茶×鯖味噌煮とほうじ茶のお茶漬けセット（800円・税抜）。

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味噌で甘めに濃く味付けした鯖に白葱を添えて、鶏ほうじ出汁をかける食欲そそるお茶漬け。
相性の良い生姜香る燻製茶と共にいただけます。

＜店舗情報＞
茶寮 FUKUCHA（さりょう ふくちゃ）
住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 京都駅ビル 中央口2階
最寄駅：JR『京都駅』
電話番号：075-744-0552
営業時間：8:30～21:00（L.O.20:30）
※現在営業時間短縮中（店舗要確認）
定休日：不定休

個性的なお茶漬けセット。あなたもお試しあれ。（文／AYA TAKAGAKI）

【画像・参考】
※ 京都駅・茶寮 FUKUCHA　「香ばし合わせ　燻製茶×お茶漬けセット」新登場 - PR TIMES

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