ビスケットの概念が変わる!? “味の職人”アラン・デュカスのビスキュイが心斎橋に誕生【関西初】

ミシュランのシェフが手がける、極上のビスケットが心斎橋に登場

「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」は、世界で最も著名なシェフのひとりであるアラン・ デュカスが、 2022年9⽉パリにオープンしたビスケット専⾨店。

日本では東京・⽇本橋、渋⾕スクランブルスクエア、⽻⽥空港でのオープンに続き、今回関西初登場です。

店舗には、姉妹ブランド「ル・ショコラ・アラン・デュカス」やイートインスペースも併設されており、パリ本店のような洗練された空間で、本格派のビスケットとショコラの世界に浸ることができます。

オープン記念は、ビスケットとショコラの贅沢なマリアージュ

注目は、新店舗オープンを記念した限定商品「カレ・ピュール・ブール・オリジン ノワール＆オ・レ」。アラン・デュカスの思い出に残る“おばあちゃんが作ってくれた味”を再現したバターの香り豊かなビスケット「ピュール・ブール」に、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の代表的なショコラを組み合わせた特別な一品。

カカオ75％のショコラ ノワールとカカオ45％のショコラ オ・レの2種類があり、食べ比べも◎ 濃厚なカカオとビスケットの芳醇な風味が織りなすハーモニーは、ギフトにもぴったりです。

定番人気の「ピュール・ブール」＆日本限定「バー・セレアル」

ブランドを代表する商品「ピュール・ブール」は、芳醇なバターの香りと口どけの良さが魅力の定番ビスケット。

また、日本限定の「バー・セレアル」は、カボチャの種やアマニ、へンプシードなど8種の穀物と種を練り込み、香ばしさとザクザク食感を楽しめる一品。2種類を詰め合わせたセットも用意されています。

ショコラで包んだビスケット「パレ」は、まさに大人のスイーツ

「パレ 詰め合わせ」は、2枚の薄焼きビスケットで自家製ガナッシュやプラリネ、マーマレードをサンドし、ショコラで丁寧にコーティングした逸品。

ナッツをそのまま使用したり、パウダー状にして混ぜ込んだりと、手の込んだアレンジで奥行きのある味わいに。芳醇で濃密な一口は、お酒との相性もよさそうです！

ブランドの象徴「エグザ」は、異なる穀物の食感が楽しい一缶

六角形が印象的な「グラン・ビスキュイ・エグザ」は、米粉・そばの実・トウモロコシ粉などを使用した7種類のビスケットを詰め合わせた、贅沢なセット。サクッ、ザクッ、ほろっとした繊細な食感と、ナッツや穀物の風味が幾重にも重なり合います。まさに“食べるアート”。みんなでにぎやかにシェアして楽しむのにも最適です。

ほかにも、タブレット型ビスキュイ「タブレット・ビスキュイ　グラン＆ショコラ」や、北イタリアの伝統菓子をイメージして仕立てた「スブリ」もラインナップ。

心斎橋＆渋谷限定！バター香るソフトクリームも見逃せない

心斎橋と渋谷の店舗限定で提供されるのが、バターの⾵味たっぷりのビスケット「ピュール・ブール」を使ったソフトクリーム。仕上げには、ザクザク食感が楽しい「スブリ」やヘーゼルナッツのビスケットをトッピングし、ビスケット専門店ならではのこだわりが詰まった一品です。

「ピュール・ブール」と「ショコラ」のミックスもあり、濃厚ながら後味すっきり。暑さが厳しい、今の季節にぴったりですよ！

＼from Writer／
「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が関西初登場ということで、気になっている方も多いのでは？ どれもうっとりするようなルックスで、素材や製法のこだわりを感じる逸品揃い。甘いもの好きならずとも、一度は味わっておきたい新店です。私は、自分へのご褒美に購入しようと思います！

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

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