ぱっと作れる！ボリューム満点・スピードレシピ「小松菜ときのこのオムレツ」

お店で食べるようなオムレツをいざ再現してみると、どうもうまくいかない……。そんな経験はありませんか？

画像：anna

そこで今回は、フードスタイリストの川崎利栄さんに、ボリューミーなのにぱっと作れるオムレツの作り方を教えていただきました。

■『小松菜ときのこのオムレツ』の材料

画像：川崎利栄

大人から子供まで満足できるボリュームおかずの『小松菜ときのこのオムレツ』。

画像：川崎利栄

＜材料＞

小松菜・・・1／2袋
まいたけ・・・1パック
しめじ・・・1パック
しいたけ・・・3～4枚
卵・・・4個
バター・・・20g
チーズ・・・20g
塩こしょう

■作り方はとても簡単！

まずは下準備！　小松菜（1／2袋）を洗って、3cm幅に切っていきます。まいたけ（1パック）・しめじ（1パック）は石づきを取って手でほぐしておきます。しいたけ（3～4枚）も石づきを取ったら、5mmの厚さに切っておきましょう。

画像：川崎利栄

＜作り方＞

（1）フライパンにバター（20g）・まいたけ・しめじ（各1パック）・しいたけ（3～4枚）・小松菜（1／2袋）の順番に入れ、蓋をしたら中火にかけます。

（2）全体がしんなりするまで火が通ったら、塩こしょうをして一度取り出しておきます。フライパンの汚れがふき取っておいてくださいね！

（3）ボウルに卵を割り入れ、チーズ（20g）と（2）を加えたらしっかりと混ぜ合わせましょう。

（4）フライパンを中火に熱し、（3）を流しいれて丸く成形したら、両面をしっかり焼いていきます。

画像：川崎利栄

オムレツをひっくり返す際は、お皿を使うのが◎。フライパンと同じくらいのサイズのお皿をかぶせたら、ひっくり返します。

画像：川崎利栄

お皿に乗ったオムレツはそのままフライパンに戻して。両面しっかり焼き目がつくまで焼きましょう。

画像：川崎利栄

焼いたオムレツをお皿に盛って完成！

簡単にできるボリューミーなオムレツ。今日の献立にいかが？（文／吉村すみれ）

【画像】
※川﨑利栄／anna

おでかけできない今だからこそ見ておきたい！おすすめスポット【PR】
【奈良】1日1本のプレミア列車で行く♡
【北陸】大阪から2時間半！JRでいく女子旅
【日帰り】女子旅スポット5選
【関西在住の家族必見！】おすすめスポット5選