イタリア人の祖母マリアと父ブルーノからピザ愛を受け継いだ店主スティーブンが作る本場アメリカンピザ。長時間発酵させ低温でじっくり焼く生地は、外はカリッと中はモチモチ。トマトソースもイタリアの家族直伝レシピで、モッツァレラとも合う。