【ミシュラン獲得シェフがプロデュース】淡路島に「見た目も味も最高◎」カフェレストラン誕生♡

2020年4月1日（水）、淡路島北部の丘陵地域の頂上にある『あわじ花さじき』に、カフェレストラン『Galleri（ギャラリ）』がグランドオープンします。

北欧の郷土料理のオープンサンドやオーガニックティー、淡路島のクラフトビール『AWAJI  BEER』を樽生で楽しめるなど、淡路島の魅力を楽しめる新スポットになっていますよ。

■「ミシュランガイド東京」掲載シェフがプロデュース

今回オープンするカフェレストラン『Galleri（ギャラリ）』は、ミシュランガイド東京にて7年連続で星を獲得した前田慎也さんがメニュー監修と総合プロデュースを担当しています。

画像：PR TIMES

前田慎也さんは、ニューヨークで修行を積んだのち、ロンドンのレストランでの経験を経て、ミシュランガイドにて一ツ星を5年連続獲得し、その後、別のレストランでも2年連続一ツ星を獲得するという、敏腕シェフなんです。

■ヨーロッパの豊富な経験を活かしたメニュー

そんなシェフがプロデュースするカフェレストラン『Galleri』は、「サステナブルな考え」を基本コンセプトに掲げ、淡路島を中心とした地元の上質な食材をふんだんに使用した健康と美、そして環境に配慮したメニューが多数取り揃えられています。

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まず最初にご紹介するのは、『ALL WEEK MENU』。その名の通り、毎日食べることができるメニューです。北欧の郷土料理のオープンサンド『STANDARD SMØRREBRØD （スタンダード スモーブロー）』（760円～）は、見た目も美しい一品。

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モーニング（9:00～10:45）には、半熟たまごとオニオンベーコンジャム、クリーミーマッシュポテトとフィンガートーストがついた、朝食にぴったりのメニュー『CODDLED EGG（コドルドエッグ）』（550円）など、他ではあまり食べることができない珍しい一品も。

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週末のブランチ（10:00～13:45）にはフライドポテトまたは淡路島オニオンスープが付いたボリューム満点の『HOT SANDWICH COMBO／ホットサンドコンボ』（1,490円）など、豊富なメニューが登場します。

＜施設情報＞
カフェレストラン Galleri（ギャラリ）
オープン日：2020年4月1日（水）
住所：兵庫県淡路市楠本2805-7 あわじ花さじき テラス館2F
アクセス：神戸淡路鳴門自動車道『淡路IC』から約12分
電話番号：0799-75-3710
営業時間：9:00～17:00（L.O.16:30）
定休日：年中無休 ※施設休館日に準ずる

親子でもカップルでも楽しめるカフェレストラン。ドライブの途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？（文／藤田真奈）

【画像・参考】
※ ミシュランガイド東京で7年連続星を獲得！美食を彩るスペシャリスト 前田慎也シェフがプロデュースするカフェレストラン「Galleri(ギャラリ)」3月オープン – PR TIMES

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