TOP グルメ 【限定10席の贅沢空間】おしゃれすぎるレストランが神戸にオープン

【限定10席の贅沢空間】おしゃれすぎるレストランが神戸にオープン

2021.04.25

2021年5月8日(土)、「酒肴」にフォーカスしたレストラン『AKAKA』が兵庫県神戸市にオープン。

「酒肴ガストロノミー」をコンセプトに掲げた料理はどれも至高体験へと誘う美味しさ! それだけでなく、日本の美が表現された上質な空間にも注目です。

■「AKAKA/阿呵呵」とは?

画像:AKAKA INC.

長い歴史のなかで培われてきた“うまみ”を醸し出す「出汁」をはじめ、「発酵」や「乾燥」「熟成」といった日本料理の粋を礎に、西洋料理の伝統的技法をツイストした、現代的な感性で表現したレストラン。

カウンター10席からなる空間デザインのコンセプトは“ヨーロッパにある茶室”。「侘び寂び」「茶の精神」といった日本独自の美意識をベースに、現代的な表現がなされた空間が店内に広がっています。

■兵庫の食材を活かした注目のメニュー

地産地消をテーマとしている『AKAKA』のメニューは、『季節のおまかせ肴』コースからなり、国内外で高く評価される但馬牛や丹波篠山のジビエをはじめ、淡路島、豊岡津居山にある日本有数の豊かな漁場で水揚げされる鮮魚、丹波や三田の山の幸など、優れた兵庫の食材が使われています。

そんな兵庫の魅力たっぷりのメニューをご紹介します。

(1)丹波地鶏白肝テリーヌの饅和え スペキュロスフレーバーの最中スタイル

画像:AKAKA INC.

(2)丹波筍の炭火焼 與兵衛熟成赤酢の餡掛け

画像:AKAKA INC.

(3)蕗の薹と山田錦のクロケット 丹波舞茸のピュレ

画像:AKAKA INC.

(4)ヴァローナチョコレートとチェリーの上生菓子

画像:AKAKA INC.

(5)リオレの御萩 発酵梅の餡

画像:AKAKA INC.

計算しつくされた素材のうまみを選び抜かれたワインと一緒に楽しむ時間はまさに至極のとき。

■兵庫の食材を、兵庫のワインとともに

画像:AKAKA INC.

高品質なオーガニック、サスティナブルワイン、上質な熟成ワインを中心としたファインワインをはじめ、兵庫蔵元のライスワインやオー・ド・ヴィー、季節の香味酒など、さまざまなワインが揃っています。

画像:AKAKA INC.

また、ワインだけでなく、お茶が好きな人に向けて、焙じ茶や煎茶、玉露といった日本の緑茶をはじめ、中国茶や台湾茶、兵庫の野草茶などの背厳選されたお茶も。食べ物だけでなく、食事を彩るすべてのものにこだわりのあるレストランです。

<店舗情報>
AKAKA/阿呵呵(アカカ)
住所:兵庫県神戸市中央区加納町4-9-14
電話番号:078-381-9229
営業時間:16:00~25:00(L.O.24:00)
定休日:月曜日

【関連記事】見た目のインパクト満点!大阪・兵庫「フォトジェニックを超えた!? テイクアウトグルメ」3選

食事にワイン、さらにはレストランの雰囲気までこだわりが詰まった『AKAKA』。毎日頑張る自分へのご褒美に至高体験を味わってはいかがですか?(文/anna編集部)

【画像・参考】
【AKAKA/阿呵呵】2021年5月8日(土)神戸三宮にグランドオープン。“兵庫”という稀有なテロワールから生まれる究極の酒肴とファインワインとの至高体験。舌の味蕾が一斉に花開くような感動を。 – PR TIMES

最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

\関西のオープン情報はこちら!/

あなたの運勢は

【大阪だけ?】電話が終わった相手にかける言葉
【日本初上陸】大人気ライフスタイルショップ
【ワークマン】1500円・激売れワンピ

#オンラインで買える〇〇 #おうち時間 #今日のごはんレシピ

必見!annaとっておき情報をご紹介♡【PR】
■ゲーム感覚で学ぶ「名探偵コナンゼミ」って知ってる?
■生理の日でもおうち時間充実!新発売のナプキンはラベンダーの香り付き♡
■ヨーグルトは機能性で選ぶ時代に!私に合う「MYベスト乳酸菌」はどれ?
■話題の腸活&朝活をまとめて楽しむ『腸食』が新トレンド!オススメレシピ4選も大公開!

落ち着いたら行きたいスポットは?【PR】
■“琵琶湖”の風を感じる『LAKE SIDE FUN!』な楽しみ方を紹介する滋賀・守山市の動画をチェック

Recommend あなたにおすすめ